Зміст
- Які частини розмарину їстівні?
- Вживайте розмарин економно
- Чи розмарин отруйний?
- Чи їстівні квіти?
- Поради та рекомендації
Які частини розмарину їстівні?
Більшість розмарину - або свіжі, або сушені разом з тушкованим м'ясом, рибою або овочевими стравами з вареним. Сама ароматична трава має інтенсивний, досить терпкий аромат, який добре поєднується з багатьма стравами.
Вживайте розмарин економно
Завдяки дуже ароматному смаку розмарин слід вживати досить щадно, інакше його аромат домінує над усією стравою і робить його смаком занадто насиченим. Можна використовувати траву різними способами: цілі гілочки розмарину залишають тушкувати разом із стравою, а потім виймають перед подачею - стебла розмарину занадто важко їсти. Голки, з іншого боку, можна їсти без вагань, але слід пом'якшити, якщо це можливо. Вони досить жорсткі і тому можуть погано пережовуватися. Однак не додайте мелений розмарин лише перед закінченням варіння, інакше його аромат випарується - чим менше ви розріжете розмарин, тим більш летючими будуть ефірні олії.
Чи розмарин отруйний?
Розмарин - як і багато інших трав - в незначній мірі токсичний, настільки токсичний. Однак вам доведеться взяти для цього досить великі кількості, щоб ця отрута була ефективною. Обережність особливо важлива у ваннах з розмариновим розмарином, оскільки вони можуть через деякий час викликати протилежне тому, що вони насправді повинні робити: Замість того, щоб стимулювати кровообіг, призвести до проблем із кровообігом. Теоретично ви також можете їсти розмарин в сирому вигляді, але вам, мабуть, це не сподобається в такому вигляді - шкірясті листя досить жорсткі. Хоча отруєння розмарином є досить рідкісним, воно все одно може викликати нетерпимість у чутливих людей.
Чи їстівні квіти?
Їстівні не тільки листя і молоді пагони розмарину, навіть гарні квіти пряного чагарнику можна їсти без вагань. Наприклад, вони чудово підходять для гарніру з їжею та іншими салатами. До речі, розмарин розвиває найвищу концентрацію ароматичних ефірних масел протягом свого сезону цвітіння, саме тому можна заготовляти траву, коли вона цвіте.
Поради та рекомендації
Не бійтеся, якщо ваші коти люблять гризти ароматний розмарин: Трави не токсичні для котів чи собак. Однак, як це часто буває, доза викликає отруту: занадто багато розмарину безумовно може призвести до реакцій непереносимості у домашніх тварин, але не має серйозних наслідків.
IJA