Зміст
- Зберігайте чебрець і зберігайте його належним чином
- Сухий чебрець
- Заморозити чебрець
- Зробіть трав'яні кубики самостійно
- Вставте чебрець
- Поради та рекомендації
Зберігайте чебрець і зберігайте його належним чином
Витягування трав і збереження їх готових до приготування - це не тільки задоволення, але й надає кулінарного різноманіття. Зокрема, чебрець можна консервувати різними способами - і навіть добре поєднується з багатьма, не лише середземноморськими, стравами.
Сухий чебрець
Сушка - це, мабуть, найпоширеніший спосіб збереження чебрецю. Але будьте обережні: на відміну від інших трав, аромат чебрецю посилюється в багато разів, як тільки листя висохнуть. Тому вам слід бути більш економним із сушеним чебрецем, ніж зі свіжим. Зібрайте цілі гілочки чебрецю з листям і квітами, з’єднайте їх у невеликі позбавлені листя і залиште сушитися в теплому, але темному місці.Сонячне світло забезпечує лише випаровування цінних ефірних масел. Після того, як чебрець висохне, просто зрийте листя і подрібніть їх. Потім можна зберігати спецію в гвинтовій банку.
Заморозити чебрець
Чебрець також можна дуже добре заморозити. Для цього вищипніть свіже листя, вимийте їх, а потім висушіть кухонним папером. Тепер можна подрібнити чебрець за бажанням. Щоб заморозити, покладіть подрібнений чебрець у відповідну ємність, наприклад, невелику коробку з кришкою, мішок для морозильної камери (не дуже підходить для менших менших кількостей) або просто помістіть у ємність з кубиками льоду. Трави легко зберігати в кубику льоду або морозильній камері.
Зробіть трав'яні кубики самостійно
Трав'яні кубики також дуже корисні: заготовляйте свіжий чебрець та інші трави за смаком (наприклад, розмарин, орегано, лаванду, базилік, майоран, лопух), наріжте їх дуже дрібно і змішайте з невеликою кількістю оливкової олії. Можна також додати дуже дрібно нарізаний часник і шматочки цибулі. Заморожуйте цю суміш порційно в невеликі лотки з кубиками льоду. Трав'яні кубики вдосконалюють багато страв, таких як. Б. Соуси з локшини, тушковані страви та запіканки.
Вставте чебрець
Не тільки практичний, але і дуже красивий на вигляд - ідеальний як домашній подарунок або сувенір - це інкрустований чебрець. Для рідин, таких як оцет, оливкова олія або мед, але також сіль. Покладіть кілька стебел свіжого або сушеного чебрецю (або інших трав, якщо бажаєте) в скляну ємність, що закривається, і залийте оцтом або олією. Дайте настоятися кілька тижнів у прохолодному місці. Рослинна олія або чебрець оцет чудові для рафінування їжі та салатів або для смаження.
Поради та рекомендації
Спробуйте приготувати трав’яну сіль самостійно. Для цього візьміть чебрець і будь-яку іншу вподобану вам траву, подрібніть їх дуже дрібно і змішайте з морською сіллю у співвідношенні 7: 1. Помістіть суміш у закриту ємність і зберігайте в прохолодному і сухому місці. До речі, сіль чебрецю чудово підходить для приправлення запеченої картоплі.