Зміст
- Смачний замінник каперсу: зубчики брусниці
- Chive квіти каперсів
- Як виглядають неправильні каперси?
- Поради та рекомендації
Смачний замінник каперсу: зубчики брусниці
Більшість людей просто вживають свіжі стебла цибулини і викидають бутони і квіти. Однак не варто цього робити, оскільки квіти не тільки їстівні, їх бутони також можуть бути чудовими як вставка для заміни каперсу.
Chive квіти каперсів
Використовуйте лише щільно закриті та чисті квіткові бруньки, щоб вставити цибулеві бруньки. Підбирайте їх якомога раніше вранці, адже в цей час вміст ефірних масел найбільше - тим ароматичніші ваші помилкові каперси. І так готуються квіткові каперси:
Як виглядають неправильні каперси?
Неправильні каперси можна використовувати саме як справжні каперси і смакувати в численних пікантних стравах з рибою, м'ясом або сиром, а також до макаронів або в салатах. Між іншим, свіжозібрані квітки зеленої цибулі можна використовувати для гарніру або як заміну цибулі-цибулі - вони мають дуже інтенсивний, типовий для кілограмів аромат, який одночасно солодший і (завдяки вмісту нектару) солодший, ніж у кульмінацій.
Поради та рекомендації
Не тільки бутони з цибулею смачно смакують з сиром, рибою, м'ясом або макаронами, ви можете також покласти описані способи інші бутони їстівних квітів. Наприклад, ідеально підійдуть квіткові бруньки диких трав, наприклад, маргаритки, кульбаби або дикий часник, а також бутони цвітун настурції та бузини. Однак важливо зібрати лише чисті і здорові бутони - не обов’язково з узбіччя дороги - і обробити їх максимально свіжо.
IJA