Зміст
- Заморожте ревен і обробіть, якщо потрібно
- Для якого добре смажений ревінь
- Підготуйте стебла ревеню
- Шматок ревеню
- Порціонування за потребою
- чайові
- Заморозити і упакувати
- Міцність та використання
- Висновок для швидких читачів
Заморожений ревінь чудово підходить для десертів
Заморожте ревен і обробіть, якщо потрібно
Проміжне зберігання в морозилці ідеально підходить для стебел кислих ревеню. Тож овочі можна насолоджуватися задовго після весни. Змінена консистенція не турбує, оскільки батончики все одно готуються.
Для якого добре смажений ревінь
Ревінь популярна для солодких десертів. З хрустких паличок можна приготувати всілякі коржі, а також спреди.
Варення з ревеню та компот мають не надто довгий термін зберігання. Їх потрібно швидко споживати. Одне рішення - заморожувати свіжі палички, які можна поступово відварювати або використовувати як начинку для торта.
Підготуйте стебла ревеню
Для грудей використовуйте тільки свіжі стебла ревеня, які ще тверді і хрусткі.
- Спочатку обріжте листя стрижнів, вони не замерзнуть. Також видаліть будь-які сухі плями на стрижнях. Ретельно промийте ревінь під проточною водопровідною водою. Дайте стрижкам добре стекти, перш ніж продовжувати готувати. Щоб зробити це швидше, їх також можна висушити ганчіркою. Відріжте деревний кінець кожного стовпа. Струсіть бруски, помістивши ніж на поверхню зрізу і захопивши тверді волокна. Тепер можна відшаровувати цю частину шкаралупи по довжині. Продовжуйте поетапно, поки повний стрижень не очиститься від оболонки.
Шматок ревеню
Довгі стебла ревеню рідко готують на всю свою довжину, тому перед заморожуванням їх слід нарізати на більш дрібні шматочки.
Ревінь може або не може бути бланшованою.
Порціонування за потребою
При приготуванні ревеню часто зводиться до потрібної кількості, щоб готовий результат був правильним. Розділіть шматочки ревеню на потрібні розміри порції.
чайові
Вам краще заморозити менші порції. Якщо вам потрібна більша кількість ревеню, ви можете легко скласти кілька пакетів.
Заморозити і упакувати
Щоб шматочки ревеню не замерзли до грудочки, спочатку їх слід попередньо заморозити на дві години на підносі. Тільки коли шматочки заморожуються, їх збирають у пакети з морозильною камерою.
Смак зберігається навіть у крижану температуру, коли повітря тримається подалі від шматочків ревеню. Тому відкиньтеся на мішки з морозильною камерою, які легко закрити. Вони також знижують ризик опіку морозилки.
Витягніть повітря з морозильної камери вручну або використовуйте пилосос, який також герметизує мішок.
Міцність та використання
Ревінь можна зберігати в морозилці до наступного врожаю, тобто повного року. Його також можна відварювати до повидла.