Зміст
- Лавр - різні види для саду та кухні
- Багато різновидів сімейства лаврових
- Справжній лавр як пряна і садова рослина
- Вишневий лавр як садова рослина
- Поради та рекомендації
Лавр - різні види для саду та кухні
Справжній лавр та вишневий лавр належать до роду сімейства лаврових, представники яких здебільшого вічнозелені та зустрічаються у різних формах росту. Рослини, які використовуються в саду порядку Lauraceae, ростуть деревно-чагарниковими.
Багато різновидів сімейства лаврових
Ботанічні родичі справжнього лавра та вишневого лавра в усьому світі нараховують близько 50 родів із майже 2500 відмінними видами. Багато з них є вихідцями з тропічних районів, до відомих представників сімейства лаврових належать завдяки використанню на кухні в цій країні справжніх лаврів та кориці. Економічно важливими продуктами з рослинних компонентів та плодів сімейства лаврових є:
Справжній лавр як пряна і садова рослина
У Середземномор'ї справжній лавр зустрічається в дикій природі, саме тому він був інтегрований в італійську та грецьку кухню тисячоліттями у вигляді листя. У грецькій міфології також згадується справжня лавр, як звернулася Дафна, наприклад, у бігу від Аполлона у лавровому дереві. Завдяки своєму сильному значенню як прянощі та лікарської рослини справжній лавр має звукову латинську назву Laurus nobilis. Він може досягати висот росту в розмірі дерев до 10 метрів у Середземномор'ї. У цій країні такої висоти зазвичай не досяжно, оскільки справжній лавр може перезимуватися здебільшого через чутливість до морозів лише як рослина в горщику. Рослина несе дрібні зелено-жовті квітки, з яких утворюються синьо-чорні блискучі ягоди.
Вишневий лавр як садова рослина
Так званий вишневий лавр насправді називають лавровою вишнею і ботанічно не має прямого відношення до справжнього лавра. Хоча листя цієї рослини не можна збирати для використання на кухні, як на справжньому лаврі, але в більшості місцевостей Центральної Європи він зимостійкий. Ця властивість допомогла вишневому лавру набути широкого поширення як рослину живоплоту. Рослини не скидають листя взимку і тим самим забезпечують круглий рік ідеальним екраном для саду.
Поради та рекомендації
Хоча сорти не пов’язані між собою, справжній лавр та вишневий лавр можуть сплутати миряни. Однак справжній лавр має більш вертикальну і менш гіллясту звичку, його листя вужчі і менш блискучі, ніж листя вишневого лавра.