Зміст
Гриби поглинають воду як губки і тим самим втрачають свій аромат
Чому не слід мити гриби
Незалежно від того, зібрані самі, розведені у власному саду чи придбані в супермаркеті: Перед тим, як їсти, слід ретельно очистити гриби. Це так важливо, тому що в іншому випадку він може швидко перемелюватися між зубами, коли насолоджуватися грибною сковородою - що, в свою чергу, впливає на насолоду більш-менш. Також дуже важливо правильно чистити гриби, інакше вони втрачають багато смаку.
Вимиті гриби втрачають багато смаку
Особливо в Баварії та Австрії люди називають гриби «грибами». Насправді гриби поглинають воду як губка, тому ніколи не слід ставити їх на водяну баню. Политі гриби набувають клейку до желеподібної консистенції, не такі приємні хрусткі при смаженні, а також втрачають багато смаку. Звичайно, те ж саме стосується, якщо ви чистите гриби під проточною водою. Останнє має відбутися лише в тому випадку, якщо гриби дійсно сильно забруднені і в іншому випадку їх неможливо очистити. Однак зазвичай це не стосується розведення грибів.
Як правильно чистити гриби
Але якщо ви не можете мити гриби, як ви їх дійсно чисті? Замість використання води очистіть чутливі гриби м’якою щіткою та кухонним рушником:
чайові
Гриби не тільки поглинають воду, як губка, вони також природно містять багато води. З цієї причини свіжі гриби так сильно збиваються при смаженні, нарешті, волога, що міститься в них, витікає. Залежно від страви, ви повинні спланувати відповідно велику кількість свіжих грибів, щоб його вистачило для всіх. На страву з грибами в якості основного гарніру слід розраховувати від 200 до 250 грамів на людину, якщо у вас все ще є м’ясо або риба, ви повинні запланувати приблизно 150 грам свіжих грибів.