Зміст
- Лайм або лимон - які відмінності існують?
- Витончена вапна
- Різні види вапна
- Мексиканський лайм (Citrus aurantiifolia)
- Персидська лайма (Citrus latifolia)
- Кафірова вапна (цитрусова гістрікс)
- Поради та рекомендації
Лайм або лимон - які відмінності існують?
Слово "вапно" буквально означає "мало вапна" і вказує на тісний взаємозв'язок між маленькими липами та більшими лимонами. Ще кілька років тому терміни "вапно" та "вапно" в Німеччині використовувались синонімічно, що, однак, призвело до плутанини. Тому що "Лімона" в багатьох інших країнах світу назва для нашого "лимона", латинським способом "цитрусовий лимон".
Витончена вапна
У німецьких супермаркетах зазвичай можна зустріти дрібні зелені плоди мексиканської липи (Citrus aurantiifolia). Це ще називається «Барменська вапна», оскільки їх сік дуже часто використовується в коктейлях. Крім того, існує ряд інших сортів вапна, які незамінні в країнах Південно-Східної Азії, а також на Карибському басейні та в США як пряність або сік у багатьох стравах. Взагалі липи чутливіші, ніж лимони, і можуть, на відміну від цього, не переносити ніяких зимових температур. Тому догляд за цією тропічною та субтропічною рослиною складніше, ніж за іншими видами цитрусових.
Різні види вапна
Лимони зазвичай виділяються завдяки своїй яскраво-жовтої оболонці в стиглому стані, крім того, ягоди розміром з кулак мають набагато більше, ніж у липи. Також лимони мають різну форму: Лайми зазвичай круглі і мають гладку оболонку, тоді як лимони мають досить довгасто-овальну форму і більш грубі. Існують різні види вапна, деякі з яких мало чи не відомі в Німеччині. Деякі плоди також можуть набувати жовтого до оранжево-жовтого кольору. У цей момент три найвідоміші сорти будуть представлені один раз.
Мексиканський лайм (Citrus aurantiifolia)
«Липа бармена» росте невеликим, сильно розгалуженим і тернистим кущем з філігранними гілками. Квіткові бруньки трохи фіолетові при сильному сонячному світлі. Лист тьмяно-зелений і розміром з мандариновий лист. Сорт дуже чутливий до холоду і важко привести в сплячку. Дрібні плоди дуже тонкошкірі, соковиті, світло-зеленого до блідо-жовтого кольору і багаті насінням.
Персидська лайма (Citrus latifolia)
Цей сорт майже такий же міцний, як лимони і завдяки стерильності яйцеклітин (тобто перську вапно не можна вирощувати з насіння!) Майже завжди без кісточок. Персидський лайм щороку приносить багато ароматних плодів і має набагато коротший термін дозрівання, ніж у лимонів. Ягоди збирають у період з березня по грудень.
Кафірова вапна (цитрусова гістрікс)
Це тропічний вид, який дуже підходить для зимового саду та для теплиці, а також кімнатної культури. Чагарник плодоносить дрібні, зелено-жовті до жовто-шкірчасті плоди діаметром близько шести сантиметрів. Вони мають дуже хвилясту, зморшкувату оболонку при зрілості. М’якоть зелена.
Поради та рекомендації
Особливо в Таїланді листя кафірного вапна використовують як пряність, подібно до наших лаврових листків. Хоча їх можна відварити (особливо в посуді із запіканки), з ними їх не можна їсти.
IJA