Зміст
- Бузина - плоди крайнощів - такі неймовірно багатогранні
- Коли буде збирати бузину?
- Яку техніку збирання врожаю рекомендують?
- Найважливіші харчові цінності
- Як смачно приготувати бузину
- Ягідний сік для вітамінного удару
- Правильно заморозьте довгий термін зберігання
- Бузина сушиться в духовці і зневоднювачі
- чайові
Бузина дуже здорова
Бузина - плоди крайнощів - такі неймовірно багатогранні
Вони дико процвітають на узбіччі або під турботливою рукою садівника хобі. Бузина довгі покоління оточує містичний штрих. Терпкий на смак, дуже здоровий, але іноді отруйний. Пориньте у захоплююче різноманіття.
Коли буде збирати бузину?
У саду бузина готова до збору трохи раніше, ніж у дикій природі. Таким чином, період дозрівання триває з серпня по вересень. Візуально плоди сигналізують про свою зрілість, будучи повністю забарвленими.
Ягоди чорної бузини представлені фіолетово-чорними, без жодного червоного нюансу. Те ж стосується і плодових висівок синього бузини. Плоди червоної бузини, відомі як олені холі, більше не мають зеленуватої плями.
Яку техніку збирання врожаю рекомендують?
У попередні роки сік бузини застосовували для фарбування одягу, волосся та їжі. Як результат, захист рук та одягу під час збору врожаю незамінний. Наступна процедура зарекомендувала себе:
Не спокушайтесь перекусити сирими ягодами під час збирання. У гіршому випадку ви повинні заплатити за це з поганими болями в животі та сильною нудотою. Причиною є вміст отруйного самбунігрину, який розкладається лише нагріванням.
Найважливіші харчові цінності
Бузина багата на провітамін А і містить рясні вітаміни групи В у рясній кількості. Крім того, вони оцінюють з цими значеннями на 100 грам:
Як смачно приготувати бузину
Безперечно, плоди бузини наділені гірким, гірким смаком. Без щедрої порції цукру, отже, навряд чи вдасться рецепт. Оскільки тим же ходом вміст отрути розчиняється лише нагріванням, варення, що закипає, є найпопулярнішим препаратом. Ось як це працює:
Гарячу суміш заповнюють у стерилізовані гвинтові банки, які необхідно перевернути догори дном не менше 10 хвилин.
Ягідний сік для вітамінного удару
Якщо у вас в наявності соковижималка, прилад швидко перетворює вашу свіжу бузину в освіжаючий, здоровий вітамінний сік. Для цього залийте дно горщика водою і додайте 400 г цукру в соковибір. З очищених ягід додайте в ситечко 2 кілограми. Соковитість займає 50 хвилин.
Приблизно за 5 хвилин до закінчення процедури візьміть півлітра соку і зверху залийте його ягід, що залишилися. Як створити рівномірну концентрацію. Нарешті, гарячий сік бузини виходить у пляшках, які відразу ж щільно закриваються. Розбавлений мінеральною водою, сік особливо освіжає.
Правильно заморозьте довгий термін зберігання
Любляча турбота, як правило, закінчується пишним урожаєм у бузини. Якщо не всю бузину можна обробити негайно, іноді виникає певний тиск. Усі види бузини, як правило, восени скидають свої плодові завіски разом з листям. Щоб скоротити час на підготовку, заморожування є життєздатним рішенням. Ось як це зробити:
На останньому кроці закрийте мішки якомога повільніше і упакуйте все в морозилку. До речі, холод не розкладає отруйний інгредієнт, тому пізніше розморожену бузину потрібно варити перед споживанням.
Бузина сушиться в духовці і зневоднювачі
Традиційне мистецтво сушіння виходить на перший план, адже ніхто не хоче обробляти його плодові культури хімічними консервантами. Дрібні ягоди бузини - ідеальні кандидати, щоб зберегти їх природним шляхом шляхом навмисного виведення води.
У духовці план вдається, розклавши промиті фрукти на лист для випічки. При верхній і нижній температурі 50 градусів Цельсія процес сушіння займає трохи більше часу в порівнянні з циркулюючим повітрям. Якщо ви не хочете тривалий час блокувати духовку, використовуйте спеціальний дегідратор. Він оснащений опаленням, вентилятором та декількома екранами. Бузина зневоднюється при температурі 60-70 градусів Цельсія.
чайові
Для споживання придатні не тільки ягоди, а й бузина. Щойно зібрані і занурені в млинцеве тісто запечіть квіти в свинячому жирі. Регіональна спеціальність подається під назвою "Hollerküchle".