Зміст
- Заморожуйте жовту квасолю - ці можливості є
- Очистіть жовту квасолю
- Сирі, бланшировані чи варені?
- Заморозьте жовту квасолю в сирому вигляді
- Спочатку бланшуйте квасолю
- Готуйте квасолю, готову до вживання
- чайові
- Міцність і повторне використання
Жовта квасоля любить заморожену бланшированную
Заморожуйте жовту квасолю - ці можливості є
Жовта квасоля - популярний інгредієнт салату. Їх смак тонкий і ніжний, ядра більші і міцніші, ніж інші сорти. Свіжий з саду, надлишок урожаю може мігрувати в морозильну камеру.
Очистіть жовту квасолю
Свіжозібрані стручки жовтої квасолі кілька днів охолоджують в холодильнику. Однак якщо вони призначені для заморожування, вам слід спробувати потрапити в морозилку того самого дня, якщо це можливо. Заморожування вимагає багато попередніх робіт:
Сирі, бланшировані чи варені?
Жовту квасолю можна заморожувати сирою або бланшированою або вареною. Усі три методи мають свої переваги. Це правда, що сира квасоля є токсичною через інгредієнт фазин, і лише приготування їжі робить цю речовину нешкідливою. Але коли квасоля відварюється перед споживанням, це не має значення.
Заморозьте жовту квасолю в сирому вигляді
Заморожування сирих бобів економить час, тому що усунуте продумане бланшування. Очищену і нарізану квасолю упаковують у морозильну камеру і надходять безпосередньо в морозильну камеру. У цього методу є недоліки, але не всі дратуються:
Спочатку бланшуйте квасолю
Бланшування зберігає колір і пружність стручків квасолі. Коли великі кількості доводиться заморожувати, це трудомістка робота. Працювати це завжди можна лише порціями, оскільки занадто велика кількість окропу сильно охолоджує і, таким чином, порушується процес «швидкого» бланшування.
Спочатку квасоля вариться в підсоленій воді близько трьох хвилин, потім виймається з ковшем і поміщається в миску з холодною водою для гасіння.
Холодні та добре висушені боби фасують у морозильну камеру або пакетики порційно та глибоко заморожують.
Готуйте квасолю, готову до вживання
Якщо квасоля холодна в салаті після відтавання, ви можете піти на крок далі в підготовці. Замість того, щоб просто бланшувати їх, ви можете готувати їх на кілька хвилин довше, поки вони не їстівні. Час приготування залежить від товщини стручків квасолі. Більшість очікується, що це приблизно 8 - 10 хвилин.
чайові
Спробуйте між шматками квасолі, щоб ви впевнені, що зловите гарпункт.
Міцність і повторне використання
Жовта квасоля стабільна близько дев'яти місяців. Це вимагає їх постійного зберігання при мінус 18 градусах Цельсія.
У гарячих стравах квасолю можна давати в замороженому стані. Скільки часу їм доводиться готувати, залежить від того, чи були вони заморожені в сирому, бланшованому вигляді або готові.
Для приготування салатів можна використовувати тільки варену квасолю. Якщо заморожена квасоля не закінчила варіння перед заморожуванням, їх потрібно варити після відтавання. Тільки тоді вони можуть збагатити салат.