Зміст
- Журавлина - здорова ягода з Північної Америки
- Журавлина - ягода журавля
- Викладаємо журавлину
- Інгредієнти та цінність для здоров'я
- Поради та рекомендації
Журавлина - здорова ягода з Північної Америки
Журавлина відома в Німеччині лише кілька років, але вона була частиною дієти в США та Канаді ще з часів отців-паломників. Типове меню Дня подяки - одне з найважливіших свят Північної Америки - складається з індички та журавлини.
Журавлина - ягода журавля
Індіанці багато століть знали і цінували журавлину не тільки як здорового постачальника вітамінів, але і через їх цілющі властивості. Перші поселенці Північної Америки (відомі в США як "отці-пілігрими") навчилися також цінувати ягоди. Вони також повертаються до назви "Журавлина", яка сходить до "Журавлина журавля" - "журавлина". Форма квітки нагадувала батькам-пілігримам голову і дзьоб журавля. Крім того, ягоду називають через перевагу місця проживання як журавлину, але її не слід плутати з корінними європейськими видами журавлини. У німецьких супермаркетах журавлину іноді пропонують як «брусничну культуру», але не варто плутати з цим.
Викладаємо журавлину
Журавлина родом з боліт на сході Північної Америки. Через це йому потрібно процвітати передусім кислий грунт і багато води. Карликовий чагарник є вихідцем з канадських територій Ньюфаундленд та Нью-Брансвік, а також американські штати Теннессі, Північна Кароліна та Вірджинія, але тим часом оселився в деяких німецьких маврах, Англії та Нідерландах. Особливо в США брусницю вирощують промислово на великих плантаціях. Особливо цікавим є метод промислового збирання: оскільки плоди набагато легші за воду, журавлині поля просто затоплюються водою під час збору врожаю. Плоди звільняються від чагарників і захоплюються.
Інгредієнти та цінність для здоров'я
Журавлина вважається дуже здоровою. Їх міститься в 100 грамах
Особливо в США ягоди терпкі також використовуються як традиційний засіб (наприклад, сік) u. а. застосовується проти інфекцій сечовивідних шляхів. Їх корисні інгредієнти можна отримати особливо обережним сушінням або заморожуванням. Однак вживання сирої їжі не рекомендується, оскільки сирі ягоди мають досить сухий і кислий вигляд. Однак вони не отруйні, як часто стверджують.
Поради та рекомендації
Можна використовувати сушену журавлину як здоровий замінник родзинок. Вони не такі солодкі, як ці, але на смак злегка кислі. Цей аромат чудово вписується у багато таких хлібобулочних виробів. Б. Столлен, але також у крупі для сніданку.