Зміст
- Хризантеми: їстівні сорти для чаїв та салатів
- Хризантема коронаріум: листя і квіти їстівні
- Вирощування салакризантеми
- Урожай хризантем
- чайові
Коронарій хризантеми їстівний
Хризантеми: їстівні сорти для чаїв та салатів
Про те, що квіти багатьох трав і овочів, а також диких рослин, таких як кульбаби та маргаритки, їстівні, вже відомо багатьом людям. Але чи знали ви, що є також їстівні хризантеми?
Хризантема коронаріум: листя і квіти їстівні
Хризантема їстівна також відома під тривіальними назвами Speisechrysantheme, Salachrysantheme та золота квітка або дикий квітка, ботаніки, однак, як Chrysanthemum coronarium. Це швидкозростаюча однорічна декоративна та пряна рослина, яка може виростати до 90 сантиметрів у висоту. Салакрисантема належить до родини маргариток і родом з півдня Китаю.
Вирощування салакризантеми
Хризантема їстівна воліє перегній, пухкий ґрунт та частково затінене до сонячного місця. Насіння найкраще проростає при 15 ° С і має бути виведено в березні. Крім того, посів відбувається безпосередньо в полі в серпні-вересні, при цьому насіння слід засипати грунтом завтовшки близько одного сантиметра. Рослина також можна культивувати в горщиках.
Хризантема має смак від гіркого до гіркого і ідеально підходить як пряність для азіатської кухні. Якщо ви не любите це так гірко, обріжте на квітках білі бутони - вони містять найбільш гіркі речовини. Молоді пагони і листя можна обробляти сирими в салатах і супах або на пару як овочі. Цвітуть з липня по вересень, біло-жовті квіти також їстівні, але тільки пелюстки. Після того, як рослина квітки, листя і пагони більше не слід використовувати.
Урожай хризантем
Використовуйте частини рослини якомога свіжіше, але якщо це неможливо, залиште листя і квіти на кілька годин (останні також дні) в мисці з водою. Обов’язково збирайте лише особини, які самостійно виробляються або продаються явно як їстівні рослини - прямі хризантеми часто виховуються пестицидами та великою кількістю добрив. Можна збирати урожай, як тільки рослина досягло висоти від 10 до 25 сантиметрів. Оскільки нові листя і квіти продовжують з'являтися, вам не потрібно боятися сильної обрізки.
чайові
Дрібно нарізане, молоде листя можна використовувати як гостру замінник петрушки. Квітки, однак, мають гарний смак не тільки в салатах або як прикраса солодких і пікантних страв, але і запікаються в млинцевому клярі.