Зміст
- Зберігайте прищі шляхом заморожування
- Приготуйте пімпінеллу
- Зберігайте Pimpinelle належним чином
- Заморожуйте pimpinelle
- Поради та рекомендації
Зберігайте прищі шляхом заморожування
Ви можете зібрати свіжі, молоді листки та пагони зі старих рослин Pimpinelle вже в березні. Інакше час збирання врожаю - від травня до серпня, і вам слід регулярно обрізати суцвіття - квітуча Пімпінелла втрачає значну частину свого аромату. Сильна літня обрізка (приблизно до початку / середини серпня) продовжує час збору врожаю на осінь. Занадто багато врожаю пімпінел можна легко заморозити.
Приготуйте пімпінеллу
Пімпінелле - досить чутлива трава, і до неї слід звертатися з дрібним дотиком. Збираючи урожай, обов’язково обрізайте черешки прямо біля основи, збираючи лише зовсім молоде листя і пагони - більш старі, можливо з суцвіттями на них, можуть зрізати їх, але більше не використовувати їх на кухні. Ніжні листя не миють якомога більше, а виривають зі стебла або дрібно нарізають - залежно від типу використання та вашого смаку. Перед тим, як подрібнити, збризніть трохи соку лимона поверх пімпінели, що підсилює чудовий аромат.
Зберігайте Pimpinelle належним чином
Ніжні листя пімпінел не можна довго зберігати, оскільки вони дуже швидко в’януть. Тому слід збирати траву лише незадовго до обробки. Якщо це неможливо, обприскати листя невеликою кількістю води, покласти їх у мішок для морозильної камери та покласти у відділення для овочів вашого холодильника. Однак підготовлені листя Pimpinelle тримають максимум два дні.
Заморожуйте pimpinelle
Заморожують пімпінеллу якомога дрібніше. Ви вже можете упаковувати траву невеликими порціями (наприклад, у відповідно невеликі банки з кришкою) або у мішок для морозильної камери (з якого потім можете вийняти необхідну кількість). Заморожений, Pimpinelle тримається близько року, але його потрібно вживати протягом трьох-чотирьох місяців. З довшим терміном зберігання він втрачає занадто багато свого аромату.
Поради та рекомендації
Хоча в принципі також можливо сушити Pimpinelle, але такий тип консервації не рекомендується. Насправді дуже ароматні листя втрачають занадто багато смаку. Краще, однак, покласти свіжу капусту в олію, оцет, лимонний сік або сіль - особливо комбінація з лимонним соком надає дивовижно виразний аромат.
IJA