Зміст
- Абрикоси - заморожені майже так само смачно, як і свіжозібрані
- Прочитайте фрукти абрикоса
- Основні абрикоси
- Абрикосові половинки шоково заморожені
- Заморозьте знебарвлені абрикоси
- Спосіб із цукровим сиропом
- чайові
- Зберігання та довговічність
- Дайте часу відтанути
- Використовувати в замороженому стані
Абрикоси теж розморожені, дуже смачні
Абрикоси - заморожені майже так само смачно, як і свіжозібрані
Щорічно в супермаркеті доступні дозрілі на сонці абрикоси. Тільки тоді жовті костячки дешеві, і лише тоді вони смачно солодкі. Однак аромат півдня можна принести взимку з морозильної камери. Так ви заморозите цей фрукт належним чином.
Прочитайте фрукти абрикоса
Добре дозрілі плоди абрикоса мають м’яку м’якоть і тому особливо чутливі до тиску. Швидкий, оскільки той чи інший плід може бути пошкоджений. Для тривалого терміну придатності підходять тільки ідеальні фрукти. Перед заморожуванням розсортуйте будь-які абрикоси, які мають такі характеристики:
Основні абрикоси
Спочатку оголошується очисна водяна баня. Потім чисті плоди вздовж природного депресу розрізаються навпіл гострим ножем. Ядро зазвичай випадає саме собою. Рідко його потрібно обережно вийняти ножем з м’якоті. Половинки абрикоса не можна пошкоджувати, якщо це можливо.
Абрикосові половинки шоково заморожені
Підготовлені половинки абрикоса повинні дуже швидко охолонути. Багато морозильних камер мають додаткові для цього процесу, Vorfrostfach. Розкладіть в них половинки абрикоса, не торкаючись. Якщо у вашій морозилці немає такої корисної функції, помістіть половинки абрикоса на підходящий піднос і покладіть його в скриню.
Після того, як абрикоси замерзнуть через кілька годин, вони також можуть знову залишити морозильну камеру. Упаковані у відповідну тару, вони нормально зберігаються з іншими замороженими продуктами.
Заморозьте знебарвлені абрикоси
Бланшування рекомендується, якщо абрикоси потрібно відварювати після відтавання. До замерзання це лише три кроки:
- Половинки абрикоса покладіть на киплячу воду на одну хвилину. Додайте трохи цукру і лимонної кислоти, щоб зберегти красивий колір. Упакуйте охолоджені та добре дреновані абрикоси у відповідні контейнери для морозильної камери, які поміщають у морозильну камеру відразу після маркування.
Спосіб із цукровим сиропом
Абрикоси, які їдять сирими після відтавання, також можна заморозити в цукровому сиропі. Для цього відварюють відвар з 300 грам цукру і один літр води. Абрикоси поміщають у ще гарячий сироп. Вони заливаються сиропом у морозильних камер, але тільки після того, як суміш повністю охолоне.
Замість того, щоб поливати абрикоси цукровим сиропом, під час попереднього смаження їх можна посипати великою кількістю цукру.
чайові
Якщо у вас немає часу зробити власний цукровий сироп, його можна придбати в супермаркеті.
Зберігання та довговічність
Оптимальна температура зберігання для абрикосів - мінус 18 градусів Цельсія. За цієї умови смачні костята ще їстівні протягом дев'яти місяців після заморожування.
Дайте часу відтанути
Половинки абрикоса, які беруть з морозилки для споживання сирого, повинні тільки танути повільно і обережно. Спочатку вони приходять у холодильник на кілька годин. Після цього їх слід ненадовго залишити при кімнатній температурі, оскільки вони не будуть розвивати свій повний аромат охолодженим.
Використовувати в замороженому стані
Процедура тривалого розморожування не повинна бути, коли заморожені половинки абрикоса служать начинками для пирога або в іншому випадку перегріті. Плоди можна обробити негайно з морозилки в цих випадках.