Зміст
- Сушити або заморозити пікантні - що краще?
- Сухий пікантний
- Переваги сушіння:
- Заморозити пікантні
- Переваги заморожування:
- Поради та рекомендації
Сушити або заморозити пікантні - що краще?
Літній смаколик не є зимовим доказом і його слід збирати восени і запасати на зиму. Також Bergbohnenkraut не всю зиму над свіжою доступною. Але який склад краще - сухий або заморожений?
Поки ваш літній смаколик ще є, ви можете його зібрати. Але оскільки йому рік, його дні перелічені. Навпаки, гірський пікантний римує майже цілий рік, старі пагони стають дерев’яними. Не завадить жарити цю траву до морозів.
Оскільки пікантні страви підходять до зимових страв, таких як страви з квасолі та рагу, найкраще використовувати зимовий запас сушених або заморожених трав.
Сухий пікантний
Найпростіший спосіб сушити пікантний - зв’язати його в невеликі букети і повісити, щоб висушити в тінистому теплому місці. Якщо це неможливо, висушіть траву в дегідраторі або в духовці. Використовуйте дегідратор згідно інструкції з експлуатації.
Для висихання в духовці розкладіть солодку форму для випічки і поставте в духовку при температурі близько 30 - 50 ° C і злегка відкрийте дверцята. Висихання займає кілька годин. Після повного охолодження відваріть листя від стебел, покладіть в темну скляну банку і зберігайте в прохолодному і сухому місці.
Переваги сушіння:
Заморозити пікантні
Чабер можна легко заморозити на кілька місяців. Залежно від того, як ви хочете його використовувати згодом, ви заморожуєте цілі стебла або букети або лише листя. Їх можна помістити в лотки з кубиками льоду з невеликою кількістю води, поки кубики не замерзнуть. Потім заправте кубики у більші ємності. Таким чином вони упаковані ароматично безпечно і їх можна видалити невеликими порціями. Крім того, ви можете заморозити невеликі букети з пікантними стравами разом з овочами, з якими ви хочете його вживати.
Переваги заморожування:
Поради та рекомендації
Пікантність чудово підходить для сушіння та заморожування, тому у вас завжди є запас на сезон смачних овочевих та рибних страв.
UE