Зміст
- Розпізнайте і використовуйте цвіт дикого часнику
- Розпізнайте квіти дикого часнику
- Обробіть бутони
- Поради та рекомендації
Розпізнайте і використовуйте цвіт дикого часнику
Часто читається твердження, що листя дикого часнику після цвітіння більше не слід використовувати, лише дуже обмежене. Навіть самі квіти дикого часнику можна їсти по-різному.
Розпізнайте квіти дикого часнику
Дикий часник цвіте приблизно з квітня по травень, але точний час цвітіння залежить від таких факторів, як погода та регіональний клімат. Яскраві білі квіти гарантують, що обширні насадження дикого часнику видно здалеку в лісі.Квіти ростуть на власних стеблах приблизно в 30 сантиметрах від землі вгору і можуть приймати композицію до двадцяти окремих квіток на приблизно 2 сантиметрових квітконіжках кулястої форми. Оскільки дикий часник у лісі часто змішується з іншими рослинами, незважаючи на ідентифікацію квітками, завжди слід проводити зразок запаху, щоб уникнути плутанини з отруйними сусідніми рослинами. Втирайте листя між пальцями, поки інтенсивний часниковий запах не буде сприйнятий як доказ наявності дикого часнику.
Обробіть бутони
Крім листя, квітки на різних стадіях розвитку їстівні і в дикому часнику. Сезон збирання молодих бутонів дикого часнику дуже короткий, оскільки квітки розвиваються відносно швидко після зростання квіткового стебла. Якщо ви виявите бутони в потрібний час у ще закритому вигляді, можете зібрати їх і вставити, як каперси. Для цього вам потрібні такі інгредієнти:
Бутони спочатку відварюють з сіллю і трав’яним оцтом, перед тим як оцет знову відварити після відгонки бутонів. Цей кип'ятіння трав’яного оцту повторюється приблизно через три дні, перш ніж суміш дозріває в склянках у темному та прохолодному сховищі приблизно два тижні.
Поради та рекомендації
Вже квітучі квіти дикого часнику в основному можна використовувати для приправ на кухні, однак, це пов’язано з інтенсивним смаком рекомендованої досить економної дозування.