Зміст
- Сушка гарячого перцю - найкращі методи для дому
- Підходять сорти
- Сушка повітряного гарячого перцю
- Класичний варіант
- Прив’яжіть Рістра
- Пепероні сушать з дегідрататором
- Альтернативи дегідрататору
- Зберігання та використання
Гострий перець можна повісити насухо
Сушка гарячого перцю - найкращі методи для дому
При ретельному догляді ви можете з нетерпінням чекати найсильнішого врожаю свіжих стручків пепероні восени. Хоча вогненно-гострі фрукти дають багатьом стравам ідеальну нотку чилі, кожен день вам не захочеться їсти гостре. То куди піти зі стиглими фруктами? Як щодо сушіння чи сушіння, наприклад? Нижче ви знайдете безліч чудових порад щодо консервування гострого перцю.
Підходять сорти
Сушити гострий перець простіше, ніж ви думаєте. Однак сорт, який ви обираєте, грає важливу роль. Ідеально підходять перці з тонкою м’якоттю. Через зовнішнє тепло ви скоро втратите рідину, так що процес сушіння складе лише близько двох тижнів. У товстолистих сортів існує небезпека того, що вони почнуть формуватися до повного видалення води. Ви маєте досить невідповідний тип пепероні? Не хвилюйтесь, ви також знайдете рішення для цього в наступному.
Сушка повітряного гарячого перцю
Хоча сушіння гострого перцю на повітрі є найбільш продуманим варіантом, але це найбільш природний. На відміну від інших методів, ви економите електроенергію. У цьому процесі у вас є вибір між двома варіантами, які найкраще відповідають вашому просторовому простору:
Класичний варіант
Великий сад ідеально підходить для сушіння перців на повітрі. Якщо це також орієнтується на південь, всі передумови для успішного висихання є правильними. Традиційним південноамериканським способом розкладіть на підлозі полотняні рушники, дерев'яні дошки або папір. Невеликий навіс, наприклад навіс на даху, забезпечує додатковий захист від вітру та вологості. Тепер розкладіть стручки на цій основі. Слідкуйте, щоб плоди не перетиналися, а добре розподілялися. Решта робиться сонячним світлом для вас.
Прив’яжіть Рістра
Видовище Ristra негайно переносить вас у барвисту атмосферу Мексики, де химерні споруди висять на кожному другому кіоску ринку. Хоча кожна «Рістра» - це невеликий витвір мистецтва, створення досить просте. Вам потрібно:
і ось як це працює:
Крім того, ви можете також сушити фрукти на звичайному повідку. Це аналогічно, але в цьому випадку затягніть шнур горизонтально. Якщо ви хочете особливо привабливого вигляду, вам слід нанизати гострий перець різного кольору за певним малюнком.
Пепероні сушать з дегідрататором
Більш швидкий варіант - зневоднення гострого перцю. Звичайно, для цього вам потрібен відповідний пристрій. Дегідратори сьогодні є майже скрізь доступними, а також доступні у всіх цінових категоріях. Під час використання такого пристрою дійте так:
Залежно від продуктивності дегідратора та вмісту води в гострому перці процес займає близько восьми годин. Цей спосіб підходить і для товстолистих сортів. У цьому випадку сушка займає більше часу.
Альтернативи дегідрататору
Ви не володієте дегідратором і вважаєте покупку негідною? Неважливо, духовка виконує той самий ефект. Ось такі кроки для вас:
Зберігання та використання
Шліфуючи або розсипаючи сухофрукти, ви зробили свій власний порошок паприки, який, безумовно, смакує набагато краще, ніж продукт, який ви купили. Так само ваші гострі перці зараз майже назавжди збереглися. Як порошок, вони рафінують салати, соуси або суп. Можна використовувати кінцевий продукт, як класичну спецію. Можливо, ви також захочете, щоб красива Ristra не була чіткою як прикраса. В іншому випадку покладіть перець у герметичну ємність і зберігайте в прохолодному затіненому місці.