Зміст
- Краще висушити або заморозити мелісу?
- Тут аромат прощається з Nevermore
- Замороження зберігає аромат
- Поради та рекомендації
Краще висушити або заморозити мелісу?
Доглянута меліса дає до 4 урожаїв за сезон. Щоб зберегти надлишок врожаю, садівники хобі варіюють між сушкою та заморожуванням. Який спосіб краще зберігає аромат, ми з’ясували для вас.
Тут аромат прощається з Nevermore
Традиційний метод збереження рослин шляхом їх сушіння на повітрі призводить до майже повної втрати аромату в мелісі. Оскільки смак заснований на високому вмісті ефірних масел, вони випаровуються протягом 14-денного періоду. Те саме стосується меліси, що зберігається в духовці або дегідрататорі.
Ви не зможете приготувати освіжаючий чай із сухої меліси. Для спецій на гарячих і холодних стравах листя теж більше не підходять. Тим не менш, бальзам не втратив своєї цілющої сили. Для приготування мазей або як настій для вдихання кашлю все ж рекомендується рослина трави.
Замороження зберігає аромат
Заморожена меліса, ріст мікроорганізмів всередині рослинної тканини майже припиняється. Повільне старіння трав пов’язане не тільки з тривалим терміном зберігання, але і якомога більшим збереженням смаку. Ці процедури зарекомендували себе:
Заморожування у вигляді одного аркуша або кубика має перевагу в тому, що мелісу додають порційно із морозильної камери в їжу чи напої. Переривчасте відтавання зайве, тому воно також не може прийти сюди до втрати букета.
Поради та рекомендації
Вміст меліси в ароматі знаходиться на найвищому рівні незадовго до цвітіння в ранкові години.Якщо ви плануєте подальшу обробку одразу після збору, буде втрачена лише мінімальна кількість. В екологічно керованому хобі-саду миття необхідне лише для сильно забруднених рослин. Якщо цього не можна відмовити, цей захід додатково сприяє збереженню цінних інгредієнтів.
GTH