Зміст
- Коли можна зібрати смачний луговий гриб?
- Час грибів - з червня по жовтень
- Обережно, отруйно!
- Типові відмінні риси лугового гриба
- капелюх
- ламелі
- стеблинка
- м'ясо
- Диференціюйте поганки
- чайові
Лугові гриби ростуть з червня
Коли можна зібрати смачний луговий гриб?
У супермаркетах білі та коричневі гриби є всюдисущими: при виробництві близько 64 000 тонн грибів гриб є одним з найпопулярніших грибів Німеччини. Однак це належить до іншого виду, двопорогового Егерлінга. Гриби на лузі мають більш ароматний смак і більше нагадують "гриб".
Час грибів - з червня по жовтень
Основний час збирання лугового гриба - літо. Особливо після літнього дощу або навіть сильної літньої бурі ви знайдете на луках і газонах. У період з червня по жовтень завжди можна повернутися до стебла і шукати відомі грибні луки. Однак, як і гігантський бовіст, луговий гриб не переносить штучно удобрені луки - тому вам слід успішно шукати коров’ячі пасовища, а також на органічно організованих ділянках.
Обережно, отруйно!
Але будьте обережні: Смачний луговий гриб можна швидко сплутати з дуже схожими мухаморами, такими як бульбочковий гриб та отруйний Карбол-Егерлінг. Зокрема, Карбол-Егерлінг часто зустрічається там, де ростуть лугові гриби - іноді навіть змішують окремі групи. Тому слід точно визначати окремі гриби за їх характеристиками.
Типові відмінні риси лугового гриба
За цими ознаками ви впізнаєте луговий гриб:
капелюх
Шапка молода закрита і куляста, коли зріла і півсферична. Дуже старі копії навіть поширюються повністю. Шапка може бути діаметром до десяти сантиметрів і більше.
ламелі
Ламелі молоді рожеві. У старих грибів вони бурі, іноді навіть чорні.
стеблинка
Стебло приблизно таке ж міцне, як палець або великий палець. У нього також є кільце.
м'ясо
Капелюшок і стеблинка завжди білі. Колір не змінюється з віком. Запах приємно м'яко-м'ясистий.
Крім того, лугові гриби не мають бульб на кінці стебла, саме тому ви можете відрізнити їх від отруйних бульбочкових грибів за цією ознакою. Лише їстівний анісовий гриб, родич лугового гриба, має похилу бульбу на ніжці стебла. Це стає жовтим при дотику.
Диференціюйте поганки
Якщо передбачуваний луговий гриб неприємно пахне карболовою кислотою, чорнилом або "лікарняним", а м'ясо стебла починає жовтіти хромово-жовтим при зрізанні, це отруйні карболічні гриби. Будь ласка, киньте це негайно! Навіть сильно отруйний зелений бульбочковий гриб дуже схожий на луговий гриб. Це призводить до численних випадків отруєнь щороку, навіть якщо воно не росте на луках, а лише в лісі. Однак якщо на лузі є дерева або якщо луг знаходиться на краю лісу, то і зелений бульбочковий гриб теж вийде. Вони впізнають його за типово потовщеною цибулинною ногою.
чайові
Якщо ви хочете бути на безпеці, гриби також можна вирощувати цілий рік у власному підвалі.