Зміст
- Чебрець - Характеристика дуже універсальної спеції та лікарської трави
- Походження та виникнення
- система
- зовнішній вигляд
- використання
- Поради та рекомендації
Чебрець - Характеристика дуже універсальної спеції та лікарської трави
Навряд чи будь-яку іншу кухонну траву можна використовувати так само універсально, як чебрець. Його безпомилковий аромат спікулює численні страви, в природній медицині листя і квіти в основному застосовуються проти захворювань дихальних шляхів. Завдяки густому зростанню та пишним квіткам, рослина прянощів в саду також підходить як облямівка клумб, до покриття підлоги ароматною галявиною або на багаторічному бордюрі.
Походження та виникнення
Спочатку чебрець походить з жарких і сухих районів навколо Середземномор'я, де він все ще дикоросла на піщаних або кам'янистих поверхнях маккії, що характеризує ландшафт. Особливо в Західній Європі - Південній Франції, Італії та Іспанії - а також у Північній Африці, Туреччині та Хорватії популярну траву культивують. Сьогодні він є вдома в багатьох країнах світу і процвітає найкраще в середземноморському та континентальному кліматі.
система
Чебрець є членом сімейства м'ятних і тому тісно пов'язаний з іншими середземноморськими травами, такими як лаванда, розмарин і шавлія. Однак чебрець не дорівнює чебрецю, тому що рід дуже багатий на види. Відомо близько 214 різних видів чебрецю, які можуть сильно відрізнятися зовнішнім виглядом, звичкою росту та смаком.
зовнішній вигляд
Чебрець - багаторічний підлісок, який залежно від сорту росте або вертикально, або повзуче і розвиває пагони різної довжини. Короткі листочки називаються голками, їх колір і товщина листя різняться. Пишні квітки, як правило, помітні в період з червня по жовтень, а чебрець цвіте фіолетовим, рожевим або білим. Насіння є в кулястих, бурих горіхах.
використання
Рослини чебрецю - прекрасне видовище в сонячних садах. Існує безліч різних сортів у спеціальних ароматах та ароматизаторах. Чебрець можна використовувати як свіжий, так і сушений як трави на кухні, так і як лікарська рослина. З незапам’ятних часів рослина знайшла застосування в природній медицині, наприклад проти захворювань органів дихання або проти скарг шлунково-кишкового тракту. Страви з ароматом чебрецю легко засвоюються, оскільки містяться ефірні олії стимулюють травлення. Чебрець здебільшого використовується для приготування ковбасних виробів та приправ з овочевих, рибних та м'ясних страв.
Поради та рекомендації
Цвітіння чебрецю багаті нектаром і тому особливо популярні у бджіл, джмелів та метеликів на пасовищі. Його мед вважається рідкісним делікатесом.