Зміст
- Чебрець - пишне цвітіння в період з червня по жовтень
- Час цвітіння чебрецю
- Нарізка чебрецю
- Квіти чебрецю їстівні
- чебрець картопля
- Поради та рекомендації
Чебрець - пишне цвітіння в період з червня по жовтень
Як і лаванда, чебрець сполучає пишний килим квітів з фіолетовими, рожевими або білими квітами. Зокрема, повзучі сорти пропонують чарівне видовище в саду під час цвітіння.
Час цвітіння чебрецю
Більшість приблизно 210 чебрецю цвіте у червні та липні, деякі навіть у жовтні. Якщо ви хочете використовувати листя приправи як спецію або як лікарську траву, то концентрація ароматичних ефірних масел є найвищою незадовго до цвітіння. Але також квітучий чебрець все ж можна збирати, навіть якщо його смак тоді не настільки інтенсивний. Листя чебрецю найкраще збирати в обідній час, тоді вони найкраще смакують.
Нарізка чебрецю
Якщо ви хочете збирати чебрець круглий рік якісно, слід регулярно обрізати суцвіття, щоб рослина знову виганяло свіжі ароматні пагони. Чебрець - це багаторічний напівчагарник, старі пагони якого з часом обсипаються - по можливості не обрізають стару деревину, оскільки з зелених гілок утворюються нові пагони. Квіти запилюються комахами, такими як метелики чи бджоли - чебрець, багатий нектаром, є популярним бджолиним пасовищем, - а потім розвиваються капсули коричневого насіння, так звані горіхи.
Квіти чебрецю їстівні
Для приправ і гарніру їжі можна використовувати не тільки листя, але і квіти чебрецю. Для цього обріжте цілі стебла з листям і квітками і використовуйте їх або свіжими, або сушеними. На відміну від багатьох інших трав, чебрець зберігає свій аромат навіть при висушуванні.
чебрець картопля
Смачною альтернативою картоплі розмарину є маловідомий препарат з чебрецем. Зварити маленьку нову картоплю і шкаралупу в підсоленій воді і обсмажити їх свіжими або сушеними, натертими листям чебрецю в маслі навколо. Готову картоплю чебрецю можна красиво прикрасити квітами чебрецю.
Поради та рекомендації
Чебрець також можна зберегти, вставивши стебла з листям і квітами в мед або оливкову олію і, таким чином, отримати смачно приправлене масло або мед - чудова альтернатива рідкому чебрецькому меду.