Зміст
- Цибуля-лук - різні сорти на будь-який смак
- Сорти відрізняються товщиною плодоніжок
- Більш смачні цибуля-порей
- Поради та рекомендації
Цибуля-лук - різні сорти на будь-який смак
Популярний трав'янистий цибуля ботанічно зустрічається для родини порей, латинським Allium. Це сімейство рослин налічує понад 300 різних видів і широко поширене по всій земній кулі.
Сорти відрізняються товщиною плодоніжок
Всередині сімейства цибуля-порей існує ряд різновидів цибулин, які відрізняються, особливо за товщиною їх стебел. Інші відмінності також виявляються у смаку, який може бути м’яким, але й різкішим. До речі, цибулю-лук культивують лише тоді, коли рослині було присвоєно ботанічну назву "Allium schoenoprasum" - зверніть на це увагу при покупці, адже різні види цибуля-порей часто заплутано схожі. До речі, існують не тільки квітконоси розавіолетові, але і яскраво-рожеві або навіть білі цвітіння.
Більш смачні цибуля-порей
Але велика сім'я Allium все ще може запропонувати безліч чудових ароматів. Вам подобається аромат часнику? Allium sativum, як його називають в ботанічному жаргоні, має характерний смак, незамінний як у середземноморській, так і в азіатській кухні. Однак його задоволення не зовсім без наслідків, саме тому багато хто відмовився від цього. Але ви можете насолоджуватися типовим часниковим смаком, не побоюючись наступного сильного запаху:
Поради та рекомендації
Ви, звичайно, знаєте цибулю, часник і цибулю-порей - але ви коли-небудь скуштували японську цибулю-лук (Allium ledebourianum)? Цей сорт іноді називають алтайською цибулею і дуже схожий на нашу цибулю-цибулю. Цей дуже дрібно смажений штамб спочатку використовується для суші та інших японських делікатесів.
IJA