Зміст
- Сушка обліпихи - чому, як і для чого?
- Чому сухий?
- За допомогою чого або як висушити?
- Що можна зробити із сухофруктами
- Поради та рекомендації
Сушка обліпихи - чому, як і для чого?
Сезон обліпихи короткий. Залежно від сорту, в кінці серпня до жовтня ягоди дозрівають і їх потрібно швидко збирати. Тоді саме час запастися осінніми та зимовими місяцями ...
Чому сухий?
Сушіння обліпихи після збирання врожаю ідеально підходить для збереження ягід. Потім їх можна використовувати в міру необхідності в холодну пору року і представляти здорове частування. Під час сушіння, на відміну від кипіння, втрачається мало інгредієнтів, таких як вітамін С, вітаміни групи В та флавоноїди, які роблять ягоди надзвичайно цінними.
За допомогою чого або як висушити?
Сушку ягід можна проводити різними способами. Ось декілька перерахованих методів:
Спочатку ягоди відбирають з куща або позбавляють від гілок. Потім їх ретельно прибирають. Якщо вони пошкоджені, їх можна коротко промити водою. Тривалість процесу сушіння залежить від обраного способу. Сушка в дегідрататорі при температурі 40 ° C для ягід обліпихи триває в середньому 24 години.
Альтернативою було б збирання ягід і пюре їх до м’якоті. Потім кашу викладають на вистелений пекарським папером лист або сітку і сушать до млинця. Цю фруктову шкіру можна використовувати з відповідним підсолоджувачем, який добре служить "замінником жувального ведмедя".
Що можна зробити із сухофруктами
Сушені ягоди можна вживати багатьма способами. Серед інших, вони підходять:
Поради та рекомендації
Щоб знищити будь-які вітаміни, білкові структури тощо, ягоди доцільно сушити при температурі від 35 до 40 ° С.