Зміст
- Хрусткий салат на столі
- Коли збирають салат?
- Як ви збираєте салат?
- Що відбувається після збору врожаю?
- Поради та рекомендації
Хрусткий салат на столі
Кому б не хотілося, щоб воно було хрустким на тарілці? Lollo Rosso і Co. втрачають цінні мінерали та вітаміни лише через 24 години. Але як і коли найкраще збирати домашній салат?
Коли збирають салат?
Збір салату з соління та салату зазвичай може зайняти від 6 до 8 тижнів (кукурудзяний салат навіть 12 тижнів) після посіву. Тепер рослини салату повинні були досягати розмірів від 15 до 20 див. Так, при посіві в лютому перший урожай салату може відбутися в травні. Листя салату можна також збирати до досягнення його повної стиглості. Це гарна річ, адже в іншому випадку у вас буде надлишок стиглих рослин салату, які ви не змогли б споживати відразу всі.
Слід також подбати про те, щоб рослина салату було зібране перед цвітінням. Особливо з літніми салатами часто трапляється, що салат «стріляє» у повітрі і утворює суцвіття. На цьому етапі росту листя стають гіркими і неїстівними.
Існує величезна різноманітність салатів, тому ви можете заготовляти салат майже цілий рік.
Як ви збираєте салат?
Тут слід розрізняти листя салату і збирання / різання салатів. Салат з соління - це різновид садового салату. На відміну від листя салату, він утворює не головку, а пухкі листові розетки.
Під час збирання маринованого / нарізаного листя салату, нижнє листя салату можна збирати для споживання, але листя серця залишають відпочивати, щоб нові листя могли відростати і можливі багаторазові врожаї. Також салатовий баранина і руколи можна збирати кілька разів, якщо потрібно подбати про те, щоб не надрізати його занадто коротко.
З листям салату це неможливо, тут один відрізає всю Струнку біля землі. Використання насіння, що зміщується у часі, з інтервалом від трьох до шести тижнів, однак, може бути забезпечено відповідне забезпечення врожаєм, і період збору врожаю буде значно продовжений.
Що відбувається після збору врожаю?
Звичайно, негайне споживання після збирання завжди найкраще, але салат і нарізаний салат, незважаючи на його крихкість, можна зберігати близько двох днів у холодильнику при температурі близько нуля градусів Цельсія і вологості трохи нижче 100%.
Поради та рекомендації
Покриваючи зимові салати брусковим / флісовим, салат можна також збирати під снігом.