Зміст
- Справжні насолоди: айви просто висушіть себе
- інгредієнти:
- Проста підготовка:
- Примітка:
- Незрілі айви
- процес сушіння
- Після духовки ...
- Поради та рекомендації
Справжні насолоди: айви просто висушіть себе
Сирі айви не їстівні. Тим не менш, їх можна висушити в такому стані. Тож фруктовий штамб пропонує всю зиму над смачним сортом. Дізнайтеся, як тривають їх вітамінні бомби.
інгредієнти:
Проста підготовка:
Поступайте так само, як і при варінні фруктів. Плоди протирають м’якою і сухою тканиною. Після промивання очистіть шкірку, подрібніть і натерти їх.
Примітка:
Будьте обережні з насіннєвими кісточками, їх не слід ламати.
На наступному етапі наріжте айви товстими скибочками (приблизно 1 сантиметр). Дуже стиглі айви впізнаються по м’якій консистенції. Вони сушаться безпосередньо в сирому стані.
Незрілі айви
Деякі складніші зразки (в стовпчиках) потребують короткої подорожі через медову ванну перед сушінням. Відваріть плоди близько 4 - 5 хвилин у відварі води та медового сиропу.
процес сушіння
Шматочки фруктів розподіляються в один шар по сітці для випічки. При температурі від 40 до 50 градусів Цельсія айва сохне протягом приблизно 8 - 24 годин. За цей час стовпці повинні перевірятися через рівні проміжки часу.
Під час сушіння на різних рівнях одночасно міняйте сітки і з цього приводу.
Готові айви не повинні бути м'ясистими, а мати еластичну і м’яку консистенцію. Рекомендується постійний контроль тиском пальців. Крім того, тестовий зразок можна розрізати. Якщо всередині стовпчика залишається тонка світла смуга, незабаром наближається кінець.
Після духовки ...
Коли шматочки фруктів нарешті досягли бажаного стану, дайте їм охолонути прямо на решітках. Після цього вони відпочивають близько 48 годин між двома простирадлами бавовни або білизни. Для цього рекомендується кімнатна температура (від 15 до 20 градусів Цельсія).
Герметичні, ці ласощі триватимуть до Різдва. Регулярно перевіряйте айву протягом перших кількох тижнів. В окремих випадках він може прийти до регідратації і є невеликий ризик появи цвілі.
Якщо ви помітили помітну вологу, продовжувати вмирати можна в будь-який час.
Поради та рекомендації
Айва також підходить для приготування соків, джемів та інших смаколиків.
FT