Зміст
- Різні види перцю для пристрасного садівника
- Справжній перець
- Інші види "перцю"
- Сімейство перцевих роду "Piper"
- Сімейство перцевих роду "Capsicum"
- Інші види перцю
- Поради та рекомендації
Різні види перцю для пристрасного садівника
Справжній перець (Piper nigrum) походить з узбережжя південно-західної Індії і знаходиться вдома в тропіках. Альпініст походить із сімейства перцевих рослин (Piperaceae), яке містить близько 1000 різних видів. Однак для видобутку перцю перцю цікавий лише справжній перець. Існує також ряд рослин, які також носять назву «перець», але не пов’язані з власне перцем.
Рання стаття Перець росте - чи може це досягти успіху? Наступна стаття Вставте свіжий перецьСправжній перець
Чорний, зелений, червоний або білий перець - мабуть, на ринку існує багато різних видів перцю. Однак це, як це часто буває, різні види, а просто різний рівень стиглості та підготовки плодів роду.
Чорний перець - мабуть, найпопулярніший варіант - збирають незадовго до дозрівання. Потім плоди придбали жовто-помаранчевий колір. Тільки висушуючи на сонці, перець беруть однойменного чорного кольору і також зморщуються.
Також зелений перець збирають у незрілому стані. Однак ви поклали в розсіл ще свіжі перчинки, які з одного боку зберігають гарний зелений колір, а з іншого - збереглися. в іншому способі - консервація для ліофільної сушки.
Білий перець виготовляється з повністю дозрілого, d. годину сидів червоний, перець виграв. Світлий колір утворюється від лущення плодів, лише після цього внутрішня частина сушиться. Білий перець набагато м’якший, ніж чорний.
Досить рідкісний червоний перець також виготовляється із стиглих плодів, але вони не очищені від шкірки. Ці перцеві кори часто вставляють у розсіл.
Інші види "перцю"
Крім перерахованих сортів справжнього перцю все ще носять ряд рослин, це ім’я, навіть якщо вони в основному не мають нічого спільного з справжнім перцем і іноді навіть не належать до однієї рослини сімейства. Тим не менш, це не тільки смачні спеції, але цілком для хобі-садівника до цікавих виростів.
Сімейство перцевих роду "Piper"
Так званий довгий перець (Piper longum) або також ячмінний перець також походить з Індії і використовується аналогічно чорному перцю. Цей перець також був першим, хто дійшов до Європи і був дуже популярним протягом кількох століть. Перець кубебенів або хвостовий перець (Piper cubeba) також давно був улюбленим сортом перцю в Європі - доки португальський король не заборонив продаж, тому що хотів просувати прибутковий чорний перець. Вид є вихідцем з індонезійського острова Ява.
Сімейство перцевих роду "Capsicum"
Це виключно різні сорти перцю чи чилі, який раніше називався «іспанським перцем» через їх гостроту. Іспанські завойовники привезли рослини з Нового Світу до Європи, де вони швидко стали дуже популярними.
Інші види перцю
Суміші перцю ("барвистий перець") часто містять рожеві перцеві перці. Вони походять з бразильського перцевого дерева (Schinus terebinthifolius), рослини сумака заввишки до дев'яти метрів. Також з Нового Світу походить добре відомий гвоздичний перець перцевий (Pimenta dioica), який насправді є миртовою рослиною. Перець сечуанський (Zanthoxylum piperitum) або китайський перець або анісовий перець - одна з багатодітних родин цитрусових. Він ідеально підходить для вирощування бонсаїв, інакше його насінні стручки в основному використовуються в китайській кухні як спеція.
Поради та рекомендації
У Німеччині чистий перець можна вирощувати лише в теплицях або відповідному опаленні консерваторій. Рослини виду Capsicum, а також бразильський перець мають значно менші вимоги щодо житлових умов та догляду.
IJA