Зміст
- Дрібні гострі перці також захоплюють своєю гостротою
- Подовження сезону з Ессігсудом
- чайові
- Який сорт?
- Зелений, жовтий чи червоний?
- чайові
- Простий рецепт з оцтом
- Гострий перець з вершковим сиром на олії
Фарширований маринований перець особливо смачний
Дрібні гострі перці також захоплюють своєю гостротою
У гарне літо навіть один кущ може перенести незліченну кількість гострого перцю. Це все нам приємно, але вони теж все свіже споживають? Це справді не працює. Але вставити їх на потім - чудово!
Подовження сезону з Ессігсудом
Літо і осінь - це пепероні, а стручки скрізь свіжі. Кожен, хто посадив їх у власному саду чи у великому відрі, безумовно, є великим шанувальником дрібних і переважно вогненно-гарячих плодів. Але тоді вони вітаються цілий рік, взимку і навесні просто з келиха. Оцет зберігає стручки і надає їм інший аромат, але вони залишаються гарячими!
чайові
Не використовуйте фруктовий оцет для гострого перцю, оскільки це знебарвлює фрукти непривабливо.
Який сорт?
Існує незліченна кількість сортів гострого перцю, які добре процвітають у цій країні. Усі в принципі підходять для вставки. Однак товсті сорти, такі як Jalapenos або Cayenne, можуть краще засвоїти заварку.
Звичайно, рішення щодо того, які перці приймаються, також тісно пов'язане з особистими уподобаннями. Гострота відіграє вирішальну роль, яка залишається значною мірою недоторканою навіть після вставки.
Переконайтесь, що ви досить гострі перед завантаженням. Також можна змішувати гострий перець різного ступеня вираженості. Через Ессігсуд загальна різкість розподіляється рівномірно.
Органічні перці органічної якості свіжіші, ніж довгоживучі особини, і не забруднюються пестицидами. Вони є найкращою альтернативою для тих, хто не має власної породи чилі.
Зелений, жовтий чи червоний?
Тільки червоний перець називають стиглим, їстівним, але всі вони "кольорами". Хто збирає їх у власному саду, повинен лише переконатися, що стручки досягли певного розміру. Тоді вони мають гарний смак і зазвичай гострі.
Для самої вставки колір не відіграє значної ролі. Візуально барвиста суміш звичайно щось робить. Тож, якщо вам подобається, ви можете поєднувати не лише сорти, а й різні кольори за змістом серця.
чайові
Барвистий пеперонімішунг у склянці - це також чудовий подарунок для всіх, хто вітає гострий Ацентгебер у їжі.
Простий рецепт з оцтом
Цей основний рецепт з оцтом має низьку калорійність, адже він обходиться без жодної олії. Для двох середніх склянок потрібні такі інгредієнти:
підготовка:
- Свіжий гострий перець ретельно вимийте під проточною водою. Скоротіть довгі стебла. Нагрійте воду і оцет з сіллю і цукром в каструлі. Можна скуштувати бульйон і при необхідності змінити кількість солі на свій смак. Також трохи перцю добре вписується. Додайте гострий перець і нехай все коротко закипить. Видаліть гострий перець щілинною ложкою і розкладіть по склянках. Дайте бульйону знову закипіти і залийте його гострими перцями, щоб вони повністю покрилися. Закрийте банки і переверніть їх, щоб охолонути зверху кришки. Потім зберігайте закриті склянки протягом чотирьох тижнів у прохолодному і темному місці. Тільки тоді вони повністю розвинули свій новий смак.
Гострий перець з вершковим сиром на олії
Фарширований перець в олії - класика. Деякі більші сорти перцю також можуть бути добре заповнені. Ось рецепт фаршированих перців, які загорнуті в олію і зберігаються в холодильнику близько 14 днів.
Інгредієнти для двох середніх склянок: