Зміст
- Заморожування перців - благополучно вдається і майже не змушує працювати
- Завжди свіжий або іноді заморожений?
- чайові
- Відбілювання? Ні, спасибі
- Коротка підготовка
- Очистіть перець
- Заморозь паприку
- Заморозьте фарширований перець
- довговічність
- відлига
- Висновок для швидких читачів:
Паприку можна заморозити без бланшування
Заморожування перців - благополучно вдається і майже не змушує працювати
Незалежно від того, купували чи занадто багато врожаю, нікому не потрібно турбуватися про споживання перцю. Стручки не потрібно їсти швидко, коли в домашньому господарстві морозильна камера. Запропонуйте їй місце в ньому, ви не пошкодуєте.
Завжди свіжий або іноді заморожений?
Паприка не завжди повинна бути свіжою на тарілці. Звичайно, тоді він найкраще смакує, але іноді вибір морозилки - кращий вибір, якщо ви не любите їсти перець день у день або не встигаєте їх готувати.
чайові
Оскільки заморозка перців швидко проходить вручну, його можна вживати навіть у невеликих кількостях, необхідних для перцевих пакетів. Ціна на кілограм регулярно нижче, ніж на сипучі товари.
Відбілювання? Ні, спасибі
Ви знову і знову читаєте, що овочі перед заморожуванням потрібно бланшувати, щоб зберегти свої вітаміни та колір. Це не незначна робота, яка відлякує багатьох людей. Через брак часу вони повністю відмовляються від замерзання. З паприкою це можна дати зрозумілим. Йому дозволяється ходити в морозилці, попередньо не приймаючи гарячої ванни.
Коротка підготовка
Не можна обійтися без роботи, але вона обмежена. Окремі кроки:
- Перець ретельно вимийте, особливо навколо плодоніжки. Гострим ножем виріжте плодоніжку, а потім видаліть сердечники. Подрібніть стручки на більш дрібні шматочки, оскільки це має сенс для подальшого використання.
Очистіть перець
Паприку перед заморожуванням не потрібно шкурувати, але цілком можливо, наприклад, зробити антипасті. Для цього стручки обсмажують в духовці і звільняють від шкіри після охолодження. Потім це можна легко очистити від руки. Практичніше, якщо ви спочатку обсмажуєте цілі або половини стручків і нарізаєте їх шматочками потрібного розміру лише після шкірки.
Заморозь паприку
Підготовлені шматочки перцю потрібно залити лише у відповідні контейнери для заморозки і заморозити. Більші шматочки паприки, які ніколи не знадобляться в подальшому, вже повинні бути розділені на менші порції в цей час і упаковані окремо.
Заморозьте фарширований перець
Фарширований перець - популярне блюдо, яке також справляється із замороженими стручками. Час приготування після розморожування можна скоротити, якщо очищені, стеблані та перетерті перці вже заповнені перед заморожуванням за рецептом, а потім заморожені. Після цього їх потрібно варити лише за потреби.
довговічність
Заморожений перець може зберігатися в морозилці не менше шести місяців. Якщо вони заморожені щойно зібрані, вони можуть затриматися в ньому ще довше.
відлига
Після відтавання паприка стає не такою хрусткою, як ми звикли зі свіжих стручків. Як здорова закуска, шматочки вже не спокусливі, але все ж ідеальні для приготування їжі. У ньому маленькі шматочки дають у замороженому стані, де вони відтають протягом короткого часу і продовжують готувати.