Зміст
Сухий хрін після збору врожаю
Як правило, хрін не зберігається в висушеному вигляді протягом сезону збирання, а розтрощується як цілий корінь у вологому піску і зберігається при холодних температурах. Однак його можна нарізати невеликими шматочками і висушити і зберігати в герметичних банках.
Раніше в статті розмножували хрін у власному садуДозування сушеного хрону
Корінь хрону має найбільш інтенсивну ступінь вираженості відразу після збору врожаю. Через висушування це зменшується, через що при використанні в якості спеції, тому необхідна більш висока дозування.
Поради та рекомендації
Для сушіння хрін можна подрібнити на дрібній тертці, як у свіжому застосуванні. Забезпечте хорошу вентиляцію та багаторазове обертання тертого хрону для запобігання росту цвілі.