Зміст
- Заморожуйте каштани - це зробить ваші солодкі каштани довше
- Способи зберігання та терміни зберігання свіжих каштанів
- Заморожуйте каштани - покрокові інструкції
- Огляд альтернатив для підготовки
- Вживайте каштани після заморожування
Каштани заморожені бланшировані
Заморожуйте каштани - це зробить ваші солодкі каштани довше
Щоб мати більше місяця, щоб з’їсти великий запас каштанів, найкраще заморозити смачні каштани. Ми опишемо всі варіанти в наступному посібнику.
Способи зберігання та терміни зберігання свіжих каштанів
Свіжі каштани протримаються один-два тижні при температурі десяти градусів Цельсія. Помістіть каштани в перфорований поліетиленовий пакет і поставте їх у холодильник, що продовжить термін зберігання приблизно до місяця. Каштани залишаться їстівними довше, якщо зберігати їх у морозилці: вони потім смачніше навіть через дванадцять місяців.
Заморожуйте каштани - покрокові інструкції
Більшість людей хотіли б згодом приготувати каштани. Тому рекомендуємо спочатку бланшувати і очищати каштани, а потім заморожувати їх.
- Нарізати каштани. Для цього підберіть гострий кухонний ніж і виріжте невеликий хрестик на арочній стороні каштанів. Цей крок полегшить вам лущення каштанів у процесі. Бланшуйте каштани протягом 10 - 20 хвилин, залежно від стану свіжості. Чим свіжіші каштани, тим менше часу потрібно на його приготування. Виходячи з наших орієнтирів, ви можете добре оцінити тривалість: десять хвилин для свіжих каштанів, 20 хвилин для відносно старих особин. Якщо ви не хочете бланшувати каштани, у вас також є можливість покласти їх у духовку і запікати півгодини при 180 градусах Цельсія. Дайте каштанам коротко охолонути, поки ви не зможете торкнутися їх без болю. Почистіть каштани. Це досить просто, якщо ви їдете маленьким ножем у розрізаний хрест. Тож міцна оболонка швидко поступається місцем. Обов’язково видаліть коричневу шкіру трохи нижче шкіри. Він має дуже гіркий смак, без якого можна легко обійтися. Помістіть каштани на сітку, де вони висохнуть і продовжуйте охолоджувати. Помістіть каштани меншими порціями у морозильні пакетики або банки. Менші порції важливі, щоб забезпечити усім каштанам достатньо місця в упаковці. Якщо ви використовуєте морозильні пакети, тепер потрібно видалити зайве повітря з них - або вакуумним герметиком, або ротом. Зашийте пакети або банки герметичними. Поставте тару в морозилку.
Огляд альтернатив для підготовки
Існує кілька альтернатив щодо підготовчих заходів до заморожування:
Вживайте каштани після заморожування
Залежно від приготування потрібно розморожувати каштани і шкірку. Якщо вони вже очищені від шкірки, можна обійтися, не розморожуючи і обсмажуючи каштани безпосередньо (приблизно від десяти до 20 хвилин), а потім споживати.