Зміст
- Зберігайте куркуму належним чином, щоб залишалася пряність
- Як розпізнати свіже коріння
- Чи можна зберігати корінь куркуми?
- Зберігайте свіжий корінь куркуми в холодильнику
- Заморозьте Куркумархізому
- Куркумапульвер - на що звернути увагу при покупці?
- Чи може порошок куркуми стати поганим?
- Оптимальне зберігання порошку куркуми
Куркуму слід зберігати вільно в холодильнику
Зберігайте куркуму належним чином, щоб залишалася пряність
Порошок жовтої куркуми давно вітається на наших кухнях. На противагу цьому, свіжий корінь куркуми щойно розпочав свій переможний марш. Те саме стосується обох: ефірні олії, вітаміни та мінерали зберігаються лише при гарній початковій якості та оптимальному зберіганні.
Як розпізнати свіже коріння
Те, що ми називаємо корінням куркуми - це насправді кореневища, які поширюються під рослиною куркуми. Наступні ознаки говорять про свіжість:
Чи можна зберігати корінь куркуми?
Коріння свіжої куркуми досить довговічні, але повинні знаходити ідеальні умови. Занадто вологий і занадто довго зберігається корінь може утворювати цвіль. З іншого боку, якщо він зберігається занадто теплим, він висихає або виганяється.
Зберігайте свіжий корінь куркуми в холодильнику
Свіжий корінь куркуми потребує місця в овочевому відділенні холодильника. Він не повинен бути упакований у герметичну тару, інакше незабаром його викинуть через цвіль. Цілком достатньо, якщо його загорнути в поліетиленовий пакет.
Заморозьте Куркумархізому
Куркумархізом можна поділити на менші шматочки і заморозити порційно. Шматочки кореня можна натерти, поки вони ще заморожені.
Куркумапульвер - на що звернути увагу при покупці?
На ринках прянощів Куркумапульвер часто пропонують сипучим і зважують бажану кількість лише перед покупкою та упаковкою. Високий Куркумаберг виглядає вражаюче, але має і недоліки. Розпакована і денна спеція швидко втрачає свій типовий аромат.
Тому зверніть увагу на те, як пропонується спеція. Якщо ви сумніваєтесь, перевагу є щільно закрита коробка.
Чи може порошок куркуми стати поганим?
Порошок куркуми особливо сильно впливає на вологу. Тоді може статися, що він повністю псується і вже не є корисним.
Крім того, спеція швидко втрачає свій інтенсивний аромат. Тому Куркумапульвер не слід зберігати більше шести місяців. Купуйте цю спецію досить у невеликій кількості і лише тоді, коли потрібні нові запаси.
Оптимальне зберігання порошку куркуми
Також для порошкової форми є зберігання в холодильнику. Однак порошок повинен бути в щільно закритій банці, щоб захистити його від вологи.