Зміст
- Повзучий Гюнсель - їстівний бур’ян
- Повзаючий Гюнсель розпізнають і збирають
- Використання плазунів Гюнселя на кухні
- Гюнсель повзучий як лікарська рослина
- чайові
Повзання Гюнселя можна використовувати як для приготування їжі, так і як засіб
Повзучий Гюнсель - їстівний бур’ян
Повзучий Гюнсель - так його називають через його численні передгір'я - симпатичний, переважно синьо квітучий багаторічник, який можна зустріти у багатьох місцях на луках, у розріджених листяних лісах, на лісових та польових краях, а також у живоплотах та чагарниках. Багаторічна рослина висотою до 30 сантиметрів іноді зустрічається в садах, де вона особливо популярна як грунтовка. Гюнзель повзучий також використовується як бур’ян і як лікарська рослина.
Попередня стаття Повзання Гюнселя - Як боротися з цільовою травоюПовзаючий Гюнсель розпізнають і збирають
Ви знайдете рясне цвітіння в період з квітня по червень / липень, особливо в Центральній та Північній Європі на багатих поживними речовинами суглинкових, свіжих до помірно вологих ґрунтах.Гюнселя слід розпізнавати під час цвітіння, особливо на свічкоподібному пробуджуваному висвітленні суцвіття, в той час як зелені до коричнево-червоні листя схожі на розетку на землі. Традиційно гюнсель повзучий збирають у травні та червні, використовуючи як листя, так і стебла та квіти. Найкраще збирати рослини цілими і висушувати їх висячими в темному, теплому і повітряному місці.
Використання плазунів Гюнселя на кухні
Повзаючий Гюнсель має смак дуже кислий і гіркий, схожий на цикорій, і тому його слід використовувати лише дуже щадно. Листя і стебла ідеально підходять для приготування салатів, рагу і супів. Крім того, гюнсель ідеально поєднується з різними стравами з картоплі та яєць (наприклад, картопляні запіканки, омлети з овочевими начинками тощо) та трав’яними соусами. З іншого боку, ніжні квіти радують очі солодощами та десертами, а також смакують солодкі фрукти, такі як дині, манго чи банани.
Гюнсель повзучий як лікарська рослина
Також дуже поширеним є використання плазунів Гюнселя в традиційній народній медицині, при якій настій Гюнсельбюльтена та листя можна застосовувати як зовні, так і всередину. Протизапальну траву застосовують в основному для лікування ран, синців, синців та рубців, а також при шлункових і кишкових проблемах, травних проблемах та втраті апетиту, печії, а також при запаленнях горла та глотки та мукозиті ротової порожнини.
чайові
Імовірність плутанини існує лише з іншими дикими травами, такими як Медовий шавлія, Гундерманн або Малий Браунель, але всі вони також їстівні.