Зміст
- Чи їстівний настурцій?
- Які частини настурції їстівні?
- Виробництво квіткового оцту
- Настурцій як засіб
- Поради та рекомендації
Чи їстівний настурцій?
Настурція не тільки надзвичайно смачна, але й дуже корисна. Він багатий вітаміном С і містить глікозиди гірчичного масла. Таким чином, він діє противірусно, антибіотично і антимікотично і часто використовується як засіб від різних інфекційних захворювань.
Які частини настурції їстівні?
В Андах, оригінальному домі настурції, бульбочковий настурцій (Машуа) вирощується як урожай. Їх бульба використовується аналогічно картоплі, а також вживається як каша або смажена. Висушений, бульба затримується кілька років.
У наших широтах споживаються лише надземні частини рослини. Молоде листя ідеально підходить як гострий бутерброд або для салатів, а також квітів. Смак настурції гостро-гострий, схожий на крес-салат, з яким він не пов’язаний.
Настурція також часто зустрічається як заміна каперсу. Відваріть ще закриті бутони або незрілі насіння в бульйоні оцту, води та солі. Потім налийте ще гарячу суміш у чисту скляну банку і негайно збийте. Ваші підроблені каперси зберігатимуться прохолодно і темно, прослужать кілька місяців.
Виробництво квіткового оцту
З квіток настурції можна зробити відмінний квітковий оцет. Для цього помістіть необроблені чисті квіти в пляшку з широкою роткою і залийте м'яким оцтом. Рекомендується яблучний оцет або м'який винний оцет. Рідина повинна повністю покривати квіти, інакше є ризик появи цвілі.
Добре закривши, поставте свою пляшку оцту в темне місце. Раз на день слід добре струсити цю пляшку. Повільно оцет зараз набуває смак і колір квітів. Приблизно через чотири тижні можна процідити і вживати оцет.
Настурцій як засіб
Щоб використовувати настурцій як засіб, його не потрібно спеціально обробляти. Досить приправити настурцію або з’їсти листя і квіти як салат. З тертого листя, однак, також можна зробити чай, який полегшує регулярне вживання. На півлітра води потрібно близько двох чайних ложок.
Якщо ви хочете зміцнити свою імунну систему і запобігти застуді, то включіть настурцій у свій щоденний раціон. Близько 40 грамів свіжого листя та / або квіток настурції містять достатньо активних інгредієнтів для підвищення імунітету.
Настурцій часто застосовують при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, таких як запалення пазух або бронхіт, а також при інфекціях сечового міхура та інших інфекціях сечовивідних шляхів. Листя настурції застосовують зовнішньо, щоб сприяти загоєнню ран і полегшенню м’язового болю.
Поради та рекомендації
Завдяки високому вмісту глікозидів гірчичного масла та вітаміну С, настурцій відмінно підходить для зміцнення імунної системи та для запобігання застуді.
UE