Зміст
- Чи їстівний індійський бальзам?
- Їстівні рослинні частини індійського бальзаму
- Тож збирайте насіння бальзаму Індії
- Їстівність частин рослини:
- чайові
Як насіння, так і квіти індійського бальзаму їстівні
Чи їстівний індійський бальзам?
Як і у багатьох інших диких трав, також виникає питання з індійським бальзамом: він отруйний чи їстівний? Або це навіть лікарська трава? На всі питання можна відповісти так.
Спочатку це звучить заплутано, але це легко пояснити. І стебла, і листя містять рясні глікозиди. Тому споживання сирої трави не є корисним для здоров'я. Більша кількість токсична. Можливі симптоми отруєння включають нудоту та блювоту, діарею, шлунково-кишкові спазми та запаморочення.
Їстівні рослинні частини індійського бальзаму
Їстівні - це гарненькі квіти та насіння бальзаму Індії. Квіти можна використовувати дуже добре як їстівну прикрасу для холодного фуршету, салатів або сирних блюд. Заморожені в невеликих контейнерах з водою, ви отримуєте декоративні кубики льоду для літнього удару.
Насіння смакує більш-менш горіховий, залежно від ступеня стиглості. Чим вони зріліші, тим більш виражений їх смак. Вони містять багато олії і навіть можуть бути використані для виробництва нафти. Це порівняно дорого. Обсмажені на сковороді без олії, насіння підскакують вгору, так само, як попкорн. Потім вони мають смак, як картопля фрі.
Тож збирайте насіння бальзаму Індії
Весняні трави отримали свою назву від насіннєвих капсул, які навесні відкриваються при найменшому дотику. Так вони наносять насіння на кілька метрів і можуть поширюватися легко і дуже широко, тим більше, що насіння залишаються проростаючими протягом багатьох років. Тому важливо уникати їх збирання, поки вони збирають насіння.
Найпростіший спосіб зробити це - обережно перетягнути велику сумку над рослиною з стиглими насіннєвими стручками. Потім трохи зігніть рослина вниз і щільно тримайте пакетик навколо стебла. Як тільки ви торкаєтеся бальзаму ззовні, насінні капсули підскакують, а насіння - в мішечку.
Їстівність частин рослини:
чайові
Під час смаження на сковороді насіння бальзаму доживають своєї назви. Вони підскакують, як попкорн. Спробуйте!