Зміст
- Правильно зберігати та зберігати чорницю
- Правильний транспорт при зборі
- Короткочасне зберігання для споживання у свіжому вигляді
- Щоб чорниця трималася довше
- Поради та рекомендації
Правильно зберігати та зберігати чорницю
У літню пору року чорниця дає плоди протягом декількох тижнів, які лише поступово дозрівають, особливо у випадку вирощеної чорниці. Тим не менш, при багатому врожаї чорницю можна залишити від споживання в свіжому вигляді.
Правильний транспорт при зборі
Збираючи чорницю в лісі або в саду, завжди слід використовувати контейнери відповідного розміру, щоб окремі плоди ніколи не надто сильно стискалися. Хоча вирощена чорниця не має відбитків пальців і сіро-забарвлюючого соку лісової чорниці, їх слід вибирати якомога обережніше, якщо вони протримаються ще кілька днів. Під час сезону врожаю лісової чорниці в липні спокуса може бути великою закускою на плоди прямо в лісі. Тим не менш, їх слід завжди вживати лише в промитому або вареному вигляді, якщо потрібно виключити зараження шкідливими для людини збудниками лисиці.
Короткочасне зберігання для споживання у свіжому вигляді
Якщо чорницю потрібно зберігати для споживання в свіжому вигляді, це можна зробити при кімнатній температурі або в холодильнику. Заморожування та пізніше розморожування не рекомендується вживати в необроблених фруктах, оскільки консистенція чорниці особливо страждає. Перш ніж зберігати в холодильнику, чорницю потрібно вимити в мисці з простою водою, а потім висушити на кухонному папері або на посуді. Волога ззовні плодів сприяла б швидкому зростанню цвілі. Тому подрібнені фрукти також слід вибирати з залишків чорниці, перш ніж зберігати в холодильнику. Якщо ви не можете вживати дозрілу чорницю одночасно, вони зазвичай частіше тривають на чагарнику, ніж у зібраному вигляді.
Щоб чорниця трималася довше
Для довготривалого зберігання чорниці в основному існує кілька варіантів, які були б там:
Під час готування можна створити смачні джеми та компоти, а заморожування для подальшої обробки фруктів в ягідних соусах і як інгредієнт для тортів підходить.
Поради та рекомендації
Заморозьте чорницю порційно, якщо ви хочете пізніше їх видалити лише в невеликій кількості з морозилки. Одношарове розтікання та заморожування на підносі перед перепакуванням у морозильну камеру запобігає замерзанню окремих ягід разом до грудочки.