Зміст
- Відваріть чорницю для більш тривалого терміну зберігання
- Завжди обробляйте якомога свіжіше
- Готуйте ягоди належним чином
- Ретельно відварити і зберегти чорницю
- Поради та рекомендації
Відваріть чорницю для більш тривалого терміну зберігання
Чорниця з лісу або з вирощеної чорниці у власному саду найкраще смакують свіжою. Більша кількість інакше недовгої чорниці може розбудити вас і, таким чином, тривати довше.
Завжди обробляйте якомога свіжіше
Ви собі не приносите користі, якщо залишити чорницю цілими днями в холодильнику або при кімнатній температурі, а потім обробляти їх лише на початку атаки цвілі як зупинку. Щоб забезпечити максимальний смак навіть із вареною чорницею, після збирання їх слід завжди обробляти якомога швидше. Якщо смачних ягід не можна вживати свіжими з чагарнику для споживання або переробки за рецептами тортів, їх можна переробити в такі продукти:
Готуйте ягоди належним чином
Слід віднести до колекції ягоди за їх смаковими якостями та консистенцією. В ідеалі збирайте повністю стиглі плоди рано вранці, коли вони ще соковиті від роси та прохолоди ночі. Прочитайте ягоди перед миттям і відсортуйте подрібнені або дефіцитні плоди та рештки стебел перед тим, як закипати або заморожувати їх. Під час миття безпосередньо перед приготуванням фрукти слід якомога сушити, щоб вода, що залишилася, не помила необхідні рецептурні кількості.
Ретельно відварити і зберегти чорницю
При приготуванні їжі існують різні процедури та рецепти відповідно до індивідуального смаку. Таким чином, чорницю можна кип’ятити з цукровою водою не менше 4 хвилин, а потім залити в банки. Плоди мають кращу форму, коли їх заливають гарячою цукровою водою, а потім нагрівають у духовці протягом 20 хвилин при температурі близько 80 градусів Цельсія. Після закриття келихів їх слід попередньо перелити на кришку, щоб у склі не було шару повітря, а отже, ризик утворення цвілі. У прохолодному і темному приміщенні льоху варена чорниця зазвичай триває до року.
Поради та рекомендації
Зайву чорницю можна додавати під час збору врожаю через брак часу та швидко з комерційним зерном. Приблизно чотири-шість тижнів алкоголь вбирає колір і аромати з чорниці і є основою для освіжаючих літніх напоїв.