Заморожте чорницю належним чином

Зміст

• Заморожте чорницю належним чином
• Щоб чорниця трималася довше
• Особливості при заморожуванні чорниці
• Правильний спосіб замерзання
• Поради та рекомендації

Заморожте чорницю належним чином

Серед різних видів чорниці особливо культивована чорниця поступово дозріває. Тим не менш, вона може прийти до врожаю кількості, яку не завжди можна їсти в свіжому вигляді.

Рання стаття Вирощуйте смачну чорницю прямо на власному балконі

Щоб чорниця трималася довше

Якщо ви не можете відразу споживати або обробляти чорницю з власного саду, завжди слід залишати їх на кущі як можна довше. Після вибору чорниця в холодильнику зберігається лише кілька днів з однаковими смаковими якостями та консистенцією. Однак у хороші сезони збору врожаю може статися, що вироблено більше чорниці, ніж можна їсти свіжою. Для їх довгострокового збереження існують різні варіанти:

Особливості при заморожуванні чорниці

Чорниця краще для споживання у свіжому вигляді, ніж фрукти після заморожування та пізнього відтавання, ніж, наприклад, малина. На відміну від цих чорниць не каламутні в цьому процесі, але залишаються відносно чіткими в правилі. Однак шкіра гребінця може стати трохи жорсткішою під час цього процесу. Однак якщо ви хочете використовувати ягоди після розморожування для смачних ягідних соусів або як фруктовий компонент у тортах, ця обставина має малопомітне значення з точки зору смаку. Якщо ви виймаєте чорницю з морозилки, спочатку слід їх розморозити в холодильнику, а пізніше при кімнатній температурі. Це ніжніше для ягід і забезпечує максимальну якість смаку.

Правильний спосіб замерзання

На відміну від лісових ягід, заготовлених дикими, ягоди чорниці в саду, як правило, не мають значного ризику зараження небезпечним лисицею. Тим не менш, особливо в прилеглих до лісу садах, слід спочатку мити ці фрукти перед кожною їжею. Додайте чорницю перед заморожуванням на теплій водяній бані, це особливо легко при опусканні у воду ситом. Потім викладіть чорницю для висихання на кухонному папері, а пізніше на підносі. Потім покладіть одношарові ягоди в морозильну камеру з лотком приблизно на 2 - 3 години, перш ніж перенести їх у контейнери, що економлять місце. Це «заморожування» запобігає утворенню великого і погано порціонованого грудочки фруктів під час заморожування.

Поради та рекомендації

Якщо у вас лише порівняно невеликий морозильний відсік, заморожування на лотку може спричинити проблеми з простором. У цьому випадку також можна покласти чорницю в ємність з кришкою в морозильній камері і енергійно струсити її приблизно через 2 години. Це відокремлює конденсацію, що утворюється в результаті конденсації між сполуками ягід льоду, і дозволяє проводити відтавання набагато простіших порцій та обробки.

WK