Зміст
- Зробити свіжий кріп довше
- Зробіть кріп довше простудним
- Сушіння на повітрі
- Обробіть кріп в проміжні продукти
- Поради та рекомендації
Зробити свіжий кріп довше
Кріп належить до багатьох рецептів як класична спеція досить просто з ним. Оскільки свіжозібраний кріп не тримається довго при кімнатній температурі, існує кілька методів консервування.
Зробіть кріп довше простудним
Як і у більшості продуктів, холодне зберігання уповільнює в’янення та втрату смаку у кропі. У холодильнику свіжий кріп можна тримати максимум один-три тижні. Для захисту інших продуктів від відносно сильного запаху кропу рекомендується пакувати у мішок з морозильною камерою або в ємність для зберігання, холодильник і при заморожуванні кропу. У холодильнику цілі кінчики кропу можна також загорнути у вологу ганчірку, щоб вони зберігалися ще краще свіжими. Для консервування у морозилці доступні наступні варіанти:
Сушіння на повітрі
На жаль, коли ви сушите кріп, заготовлений з балкона чи горщика, його листя втрачає частину свого характерного смаку та запаху. Тим не менш, сушка може бути варіантом збереження кропу, оскільки також можна відокремити стиглі насіння кропу з невеликим зусиллям від цвітіння зонтиків. Для цього підвісьте стиглі квіткові парасольки догори дном в сухому місці з достатньою циркуляцією повітря. Якщо ви помістите чисті паперові пакетики або іншу ємність над цвітом кропу знизу, пухкі насіння кропу автоматично стають на місце під час сухої фази.
Обробіть кріп в проміжні продукти
Для того, щоб можна було довше зберігати кріп, можна також переробляти його у певні проміжні продукти. Dillöl і Dillessig можна приготувати з відносно невеликими зусиллями і їх можна використовувати для вдосконалення різноманітних рецептів.
Поради та рекомендації
Для заморожування не обов’язково потрібно подрібнювати філігранні поради кропу. Ви також можете заморозити їх у морозильній камері, а потім проламати їх через мішок морозильної камери своїми руками і таким чином подрібнити їх.
WK