Зміст
- Цикорій: Друг зимового сезону
- Цілорічний листовий овоч
- Високий сезон використовують на користь кращої якості та цін
- Більш тривала процедура, яка варта
- Поради та рекомендації
Цикорій: Друг зимового сезону
Своєю блідою зовнішністю він практикує в елегантній стриманості. Своєю чіткою консистенцією та ніжним гірким, солодким та освіжаючим смаком він переконує смак. Але коли цикорій має свій сезон і як його можна розпізнати?
Цілорічний листовий овоч
Якщо більшість інших листяних овочів занадто холодні, цикорій майже оживає. Окрім капусти, баранячого салату та портулану, це один з найпопулярніших листяних овочів взимку, проте його можна знайти не лише взимку. Світове виробництво та сучасні можливості зберігання дозволяють цикорій доступний цілий рік.
Високий сезон використовують на користь кращої якості та цін
Хоча цикорій можна купувати цілий рік, це недоцільно. Наприклад, якщо ви купуєте цикорій влітку, великі шанси, що ви знайдете нижчу якість та завищені ціни. Але коли можна розраховувати на ідеальний цикорій?
Цикорій - це зимовий салат, сезон якого починається в Німеччині в жовтні і зазвичай оголошується в період з березня по квітень. Протягом цього часу ви можете використовувати найкращі овочеві листя з овочами в якості зимового салату.
Для хорошої якості говоріть серед інших:
Більш тривала процедура, яка варта
У період з середини вересня до кінця жовтня коріння цикорію у формі ріпи збирають перед тим, як відправляти в холодильне сховище або басейни з теплою водою. Там вони схвильовані, коли вони розпадаються. Через три-чотири тижні цикорій готовий до збору врожаю. Його можна зберігати в темному і прохолодному місці, наприклад, холодильнику до трьох тижнів.
Вся процедура також можлива самостійно. Цикорій можна виростити у власному саду, а згодом перенести у відповідні приміщення. Свіжіше немає.
Поради та рекомендації
Чим свіжіший цикорій, тим смачніше він запам'ятається. Тим часом є також червоний цикорій, який підходить тим, хто любить відмовитися від гіркого післясмаку.