Зміст
- На що звернути увагу, збираючи гриби
- Можна їсти ці грибні види
- печериця звичайний
- лісові гриби
- Вівці грибів
- Обережно: ризик плутанини! Розпізнайте поганки
- Карбол-Егерлінг або отруйний гриб
- мухомор гриби
- чайові
Візенчампіньйон можна знайти з червня
На що звернути увагу, збираючи гриби
Незабаром після сильної зливи, у свіжий літній ранок, ви повинні взяти свою сім’ю на грибний полювання. У період з червня по жовтень ви не тільки знайдете смачні гриби в лісах, а й на луках, пасовищах і полях. Візьміть легкий кошик (без пластикового пакета!) І гострий гриб або овочевий ніж, тоді можна приступити до пошуку. Але будьте обережні: багато поганок виглядають збентежено схожими на смачний гриб.
Можна їсти ці грибні види
З супермаркету ви знаєте лише два види грибів - білий і коричневий. Однак це не два різних види, а лише різні кольори одного і того ж сорту. Але чи знали ви, що існує близько 50 різних видів грибів, багато з яких їстівні? Ми знайомимо вас із найважливішим.
печериця звичайний
Гриб луговий (Agaricus campestris, який також називають польовий Егерлінг), мабуть, найвідоміший і цінний їстівний гриб. Її можна знайти в період з червня по жовтень на луках, пасовищах і полях, завдяки чому запас колись широко розповсюдженого гриба різко впав через занепад коров’ячих та овець.
лісові гриби
Лісовий гриб або кров-егерлінг (Agaricus silvaticus) зустрічається в період з липня по жовтень переважно в хвойних лісах, рідше в листяних лісах. Його зовнішній вигляд дуже мінливий, але в основному світло-коричневий з коричневими до темно-коричневих лусочок волокна. Вальдшампіньйон дуже легко сплутати з отруйною цесарки-Егерлінг. Ви можете побачити отруйний гриб, однак за своїм запахом, що нагадує карби, також знебарвлює інтерфейси, особливо на стебловій бульбі жовтого кольору.
Вівці грибів
Гриб білого анісу або овець (Agaricus arvensis) - цінний їстівний гриб. Ви можете знайти його з весни до осені в лісах, на удобрених луках і пасовищах, в парках і на трав’янистих площах. Його м'ясо сильно пахне анісом.
Обережно: ризик плутанини! Розпізнайте поганки
На жаль, гриби дуже легко сплутати з різними поганками, деякі з яких можуть бути навіть смертельно отруйними.
Карбол-Егерлінг або отруйний гриб
Agaricus xanthodermus росте в листяних лісах, на узліссях, на галявинах, луках і в парках у період з червня по жовтень. Ви можете відрізнити його від своїх їстівних родичів за цими характеристиками:
мухомор гриби
Існує ряд дуже отруйних бульбочкових грибів, які на перший погляд схожі на їстівні гриби. Однак їх можна розпізнати як за типовою бульбою (часто під землею), так і за білими або яскравими ламелями.
чайові
У кожному місті є консультанти з грибів, які пройшли спеціальну підготовку і можуть точно сказати, чи їдять гриби, які вони їдять, чи ні. Однак напад хробака чи равлика не є ознакою їстівності гриба.