Зміст
- Споживання дикого часнику: Плутанина може бути небезпечною
- Розпізнайте дикий часник за виглядом і запахом
- Різниця між диким часником і конвалією
- Herbstzeitlose і дикий часник порівняно
- Плямистий арум
- чайові
Дикий часник і конвалія схожі між собою
Споживання дикого часнику: Плутанина може бути небезпечною
Навесні свіжий дикий часник із довколишнього лісу чи навіть із власного саду є важливою сезонною спецією у багатьох європейських домогосподарствах. Якщо ви не впевнені в точній різниці між диким часником і схожими на вигляд рослинами, це може бути небезпечно.
Рання заготівля дикого часнику для використання на кухні Наступна стаття Збережіть дикий часник і збережіть його ароматРозпізнайте дикий часник за виглядом і запахом
Листя і квіти дикого часнику досягають висоти росту приблизно від 20 до 50 сантиметрів і виростають із снігового танення в березні з витягнутої в землі цибулі. Свіже зелене листя загострене на кінцях і має поздовжнє зерно. У травні з’являються білі квіти дикого часнику, згруповані в круглі кульки, так що в лісі часто цілі галявини перетворюються на зелено-білий килим дикого часнику. Відносно однозначно, ви можете бачити дикий часник, як ви розчавлюєте листя і труться між пальцями. Ведмежий часник випромінює помітний запах часнику. Ризикова плутанина з токсичними сусідами існує в дикому часнику у вигляді:
Різниця між диким часником і конвалією
Візуально листя конвалії та дикого часнику відрізнялися лише незначно. Точне виявлення було б простіше під час цвітіння обох рослин у травні, але дикий часник зазвичай збирають до часу цвітіння дикого часнику через тоді більш ароматного смаку. Тому ймовірність сплутування можна звести до мінімуму лише за допомогою тесту на запах листя. Якщо ви натираєте кілька листків один за одним, щоб визначити тип рослини, слід добре вимити руки між ними. В іншому випадку ви все ще можете сплутати обидва види, якщо помітите часниковий запах попереднього зразка дикого часнику як належний до поточного зразка у зразку конвалії.
Herbstzeitlose і дикий часник порівняно
Навіть осіннє квітуче листя, яке проростає навесні, виглядає оманливо схожим на листя дикого часнику і може іноді рости близько один до одного. Щоб відрізнити сильно отруйний Herbstzeitlosen від смачного дикого часнику, у свою чергу необхідний зразок запаху натертого листя. У той час як дикий часник сильно пахне часником, листя осіннього вічного часу майже не має запаху. Оскільки обидва види рослин також можуть рости у змішаних запасах, досвідчені збирачі дикого часнику також повинні бути дуже уважними у пошуку.
Плямистий арум
Також плутання дикого часнику з молодим листям плямистої аруми було б фатальним, адже його вживання може призвести до смертельного отруєння. Однак молоді листя Аронстабу, які ще не мають характерної форми стрілки, оптично відрізняють від дикого часнику. Їх листові нерви проходять не в поздовжньому напрямку, як у дикого часнику, а в неправильних напрямках і не паралельнонервігу.
чайові
Недосвідчені травники повинні у разі сумнівів віддавати перевагу рукам, що не стикаються з дикорослим часником. Дикий часник від власної посадки або від дилера виключає небезпеку плутанини, наскільки це можливо, наскільки це можливо.