Зміст
- Свіжі устричні гриби мають низький термін зберігання
- Термін зберігання свіжих грибів устриць в холодильнику
- Устричні гриби можна довше зберігати заморожуванням
- Сушені вешенки особливо міцні
- чайові
Устричні гриби добре консервуються сушкою
Свіжі устричні гриби мають низький термін зберігання
Оскільки гриби устриць - як і всі гриби - містять багато води, вони чутливі до світла, тепла та тиску і тому не можуть довго тривати. Правильне зберігання в холодильнику, але також способи консервації, такі як сушіння та заморожування, можуть значно покращити термін зберігання.
Термін зберігання свіжих грибів устриць в холодильнику
Якщо ви купили устриці в супермаркеті, негайно приберіть вдома зовнішню упаковку з пластику. Це перешкоджає обміну повітрям і гарантує, що гриби «потіють» - в результаті чого цвіль утворюється протягом дуже короткого часу. Замість цього загорніть гриби в чисту суху тканину і запакуйте їх у відділення для овочів в холодильнику. Заздалегідь не чистіть та обрізайте їх, але виконуйте цю роботу безпосередньо перед підготовкою. Так зберігаються, смачні гриби тривають до чотирьох днів. Поза межами холодильника гриби устриці слід обробляти протягом одного дня.
Устричні гриби можна довше зберігати заморожуванням
Устричні гриби, однак, також можуть дуже добре замерзнути і зберігатись у морозилці (не у морозильній камері холодильника!) При температурі не менше мінус 18 ° С до шести місяців. Це найкращий спосіб заморозити їстівні гриби:
Сушені вешенки особливо міцні
З іншого боку, сушені гриби устриць, які на відміну від свіжих або заморожених грибів навіть набувають аромату, стійкі принаймні один рік. Гриби найкраще сушити в дегідраторі, але також комерційна піч дуже хороша.
чайові
Перш ніж упакувати сушені гриби, переконайтесь, що вони взагалі не містять вологи. В іншому випадку вони будуть швидко формуватися і їх більше не можна використовувати.