Зміст
- Кабачки заморожують: сирі чи варені?
- Загальна інформація про заморожені кабачки
- Готові страви з кабачків готові до заморозки
- Як найкраще заморожувати кабачки?
Кабачки легко заморожувати сирими
Кабачки заморожують: сирі чи варені?
Кабачки належать до літніх кабачків, час їх збирання в період з липня по жовтень. Ці рослини, доглянуті і удобрені, проливають безліч смачних кабачків, які не можна їсти відразу. В якості альтернативи пропонується заморожування.
Загальна інформація про заморожені кабачки
До дванадцяти місяців необроблені кабачки зберігаються в морозилці. Оскільки в ньому багато води, ви отримаєте найкращі результати заморожування з маленькими зразками. Тим не менш, завжди може статися, що кабачки після відтавання стають м’якими і м'ясистими. Зараз вони непривабливі, але не неїстівні. Рекомендується пюрити овочі або готувати в супі.
Готові страви з кабачків готові до заморозки
Вже зварені кабачки можна легко заморозити у відповідних морозильних коробках. Однак термін придатності становить лише до п’яти місяців. Заморожені страви з кабачків завжди слід повільно розморожувати при кімнатній температурі і потім нагрівати. Для прогрівання в мікрохвильовці не підходить кабачок, а також страва з кабачками. Обидва стають каламутними і втрачають багато аромату.
Як найкраще заморожувати кабачки?
Кабачки найкраще заморожувати в сирому вигляді. Як морозильна камера підходить крім звичайних морозильних камер і гвинтових банок. Щоб заморозити кабачки, виконайте наступне:
- Вимийте овочі під проточною водою, а потім добре просушіть. Наріжте його кубиками або скибочками. Щоб видалити трохи води з кабачків перед заморожуванням, покладіть їх в сито і посипте овочі трохи сіллю. Лови витікаючу воду. З меншою кількістю води кабачки залишаються більш хрусткими при відтаванні. Приблизно через п’ять хвилин овочі можна перелити в скляні банки з товстими стінками або звичайні морозильні банки. Вода, що просочилася, використовується в супі. Обов’язково надайте замороженому продукту найкраще до дати.