Зміст
- Заморожуйте кабачки належним чином - щоб вони залишалися чіткими!
- Кабачки - це не те саме, що кабачки
- Коли їх передадуть до морозу?
- Кабачки в трьох варіантах
- Заморозьте сирі кабачки
- Кабачки бланшували морозом
- Заморожте готові страви з кабачків
- чайові
- довговічність
- Розморожуючи м'яко
- Висновок для швидких читачів:
Кабачки можна заморожувати сирими або вареними
Заморожуйте кабачки належним чином - щоб вони залишалися чіткими!
Кабачки - це універсальний знавець кухні зі своїм стриманим смаком. Літо - пора, коли вона прикрашає нас свіжими. Але навіть восени, взимку і навесні нам не потрібно відмовлятися від цього при дружній підтримці морозилки.
Кабачки - це не те саме, що кабачки
Хто обробляє власний городок, знає: кабачки можуть вирости до величних розмірів і принести на вагах більше кілограма. Однак у торгівлі ми в основному зустрічаємо дрібні екземпляри.
Дрібніші плоди - це також ті, які більше підходять для заморожування. Великі гарбузи - це кабачки, містять набагато більше води і після відтавання намокають.
Коли їх передадуть до морозу?
Кабачки - літній овоч, який процвітає в саду в теплу пору року. Одночасно результати торгівлі за сприятливими цінами та здоров'ям знаходять там найкращу біологічну якість.
Оскільки ніжні гарбузи довго витримують морозну температуру в морозилці, ви можете сміливо грати і приносити більшу кількість на місцеву кухню. Не забувайте вчасно звільнити місце в морозилці.
Кабачки в трьох варіантах
Коли ви заморожуєте кабачки, у вас є багато вільного простору, оскільки вони можуть по-різному надходити в морозильну камеру:
Заморозьте сирі кабачки
- Вимийте кабачки, а потім обсушіть фрукти. Кабачки наріжте кубиками або скибочками. Натертий кабачок також ідеально підходить для деяких страв. Викладіть шматочки кабачків в сито і посипте трохи сіллю. Сіль позбавить їх частину води, тому кабачки залишаються більш хрусткими після відтавання. Кабачки висушіть кухонним папером приблизно через 15 хвилин. Порційно розлийте шматочки в морозильну камеру. Позначте кожну ємність вмістом та датою, а потім негайно поставте у морозильну камеру.
Кабачки бланшували морозом
Бланшування надійно вбиває мікроорганізми, роблячи кабачки ще довговічнішими. Після того як плоди промити і порізати, їх поміщають у киплячу воду приблизно на дві-чотири хвилини, залежно від розміру шматочків, а потім гасять у крижаній воді.
Заморожте готові страви з кабачків
Також рататуй, суп з кабачків і шматочки кабачків на грилі можна легко заморозити. Якщо можливо, додайте залишки та охолоджені кількості в морозильну камеру, а потім у морозильну камеру.
чайові
Не перегортайте посуд з кабачків, призначених для морозильної камери, щоб вони не стали розмокли після відтавання.
довговічність
Заморожені кабачки стійкі цілий рік. Для підготовлених страв з кабачків термін зберігання скорочується до шести місяців.
Розморожуючи м'яко
Кабачки слід обережно розморожувати при кімнатній температурі, щоб вони не стали кашкоподібними. Після цього їх слід використати якомога швидше. Натерті кабачки можна заморозити в киплячій їжі.