Зміст
- Чи їдять лимонну траву і як її використовують?
- Щойно зібрана лимонна трава має найвищий смак
- Використовуйте на кухні
- Завжди приносьте лимонну траву з собою
- Маловідоме: Лимонник - це м’який на вигляд природний засіб
- Поради та рекомендації
Чи їдять лимонну траву і як її використовують?
На своїй азіатській батьківщині лимонна трава є такою ж поширеною пряністю, як петрушка або цибуля. Дрібний аромат вписується в багато страв і надає їм екзотичний штрих. Оскільки лимонна трава має тверду, волокнисту структуру, вона непридатна для прямого споживання. Готуючи та готуючи азіатську траву до їжі, ви дізнаєтесь про інші цікаві факти у цій статті.
Щойно зібрана лимонна трава має найвищий смак
Лимонник більше не є невідомою екзотикою, і свіжу капусту ви отримуєте в кожному добре забезпеченому супермаркеті. В азіатських магазинах можна придбати заморожену лимонну траву під назвою Sereh. Тут також пропонують висушену лимонну траву. Однак оскільки лимонна трава втрачає значну частину свого пряного аромату лимона завдяки процесу сушіння, радимо вживати свіжу або заморожену їжу. Особливо смачною є лимонна трава, яку ви вирощуєте вдома і лише пожираєте свіжу, перш ніж готувати їжу.
Використовуйте на кухні
Хоча всі частини трав’янистої рослини їстівні та нетоксичні, для приготування їжі використовуються лише білі частини та нижнє потовщення (цибулина) стебел. Видаліть зовнішні, дуже волокнисті листки листкового пучка і обріжте темно-зелені частини листя перед підготовкою.
Потім наріжте цибулину і біле листя дуже дрібними кільцями. Використовуйте для цієї роботи дуже гострий ніж з зубцями пилки, оскільки лимонник досить важкий. Залежно від ваших особистих уподобань, ви можете додатково розмазати ці тонкі скибочки лимонної трави.
Завжди приносьте лимонну траву з собою
Їстівна лимонна трава розвиває свій повноцінний смак лише тоді, коли ви довго її готуєте. Азіатські домогосподарки кілька разів ламають щойно зібрані стебла і вводять їх безпосередньо в їжу. Це має перевагу в тому, що ви можете просіяти жорсткі стебла під час подачі з двору і не потрібно жувати дрібні стружки лимонної трави. Для того, щоб утворилися всі ефірні олії, ми рекомендуємо додатково притиснути стебла на місце ножкою або праскою.
Маловідоме: Лимонник - це м’який на вигляд природний засіб
Зелене листя лимонної трави занадто добре, щоб їх викинути. З подрібнених плодоніжок можна приготувати смачний чай з лимонної трави. Добре охолоджений освіжає напій у спекотні літні дні. Цей чай також є дуже хорошим домашнім засобом від літніх шлунково-кишкових захворювань, оскільки він має спазмолітичним, знеболюючим та протимікробним засобом.
Поради та рекомендації
Аромат лимонної трави також добре поєднується з традиційними німецькими стравами. Наприклад, осінній суп з гарбуза отримує приємний кислий, азіатський відтінок від деяких зварених стебел лимонної трави.
SKB