Вальдмайстер сам збирає і сушить

Зміст

• Вальдмайстер сам збирає і сушить
• Урожай деревної деревини в потрібний час
• Різні види сушіння
• Посилення смаку при сушінні
• Поради та рекомендації

Вальдмайстер сам збирає і сушить

Як і багато трав, що використовуються на кухні, деревій може збагатити раціон майже цілий рік. Однак сушка деревини навіть посилює характерний смак листя.

Ранній предмет Woodruff в горщику та врожаї Наступна стаття Заморозка деревини - для зберігання та розвитку смаку

Урожай деревної деревини в потрібний час

Якщо ви хочете висушити або заморозити запас деревини, то слід звернути увагу на правильний час для збору врожаю. Хоча деревину можна використовувати протягом усього сезону, кількість кумарину, що міститься у листках, збільшується з сезону цвітіння у квітні та травні. Оскільки це не тільки відповідає типовому смаку Вальдмейстера, але також може спричинити пошкодження печінки у разі передозування, дозування пізніше зібраного деревини має бути надзвичайно економічним.

Різні види сушіння

Для заготівлі та обробки деревної деревини було доведено, що завжди з’єднуйте кілька зрізаних стебел у пучок. Потім стебла та листя можна сушити різними способами:

Під час сушіння в духовці та в дегідраторі слід вищипувати листя з стебел, оскільки зв’язані пучки Вальдмейстера можуть злипатися і не рівномірно сохнути. Щоб сушена деревина не втратила свого насиченого аромату, не слід її сушити занадто довго. При правильному висушуванні листя мають делікатно-зелене забарвлення і можуть добре зберігатися у гвинтових банках або банках до необхідності.

Посилення смаку при сушінні

На відміну від багатьох інших трав, деревина не має свіжого свого найбільшого аромату та інтенсивності запаху. Як побічний ефект збереження, якщо ви дозволите деревію в'янути принаймні кілька годин, перш ніж використовувати її для Maibowle, Woodruff Ice або сиропу Woodruff, міститься кумарин розщепиться. Якщо у вас немає часу, який вам потрібен, можна альтернативно на короткий час поставити деревину у морозильну камеру. Коротке заморожування листя має такий же ефект і робить смак ще більш насиченим.

Поради та рекомендації

Повішений у сухому місці будинку, деревій випромінює приємний аромат принаймні на кілька тижнів. Іноді струшуйте підвісну позу, щоб усі ділянки були однаково добре провітрювані та давали можливість рівномірно висохнути.

WK