Зміст
- Озимі овочі на складі: зберігайте артишоки Єрусалиму
- Коли проводиться сезон артишоку в Єрусалимі?
- Зберігайте артишоки Єрусалиму в піску
- Зберігайте артишоки Єрусалиму в холодильнику
- Заморозьте артишоки в Єрусалимі
Артишоки Єрусалиму можна зберігати в погребі тижнями
Озимі овочі на складі: зберігайте артишоки Єрусалиму
Топінамбур досі є відносно невідомим овочем у цій країні, який стає все більш популярним. Його можна їсти сирим або вареним. Правильно зберігаючи, ви можете створити запас здорових бульб протягом декількох місяців.
Коли проводиться сезон артишоку в Єрусалимі?
Бульби рослини топінамбура, схожого на соняшник, можна збирати цілий рік. Найважливішим сезоном врожаю є осінь, тому що в цей час року бульби особливо пухкі через хорошого поливу осінньою дощою, а також грунт не промерзає так часто взимку, що ускладнить збір врожаю.
Бульби топінамбура, як і будь-які коренеплоди, дуже зручні для зберігання. Якщо ви будете дотримуватися наведених нижче вказівок, у вас буде вдома завжди смачні овочі під рукою.
Зберігайте артишоки Єрусалиму в піску
Бульби топінамбура оптимально зберігаються, коли вони закопуються у вологий пісок. Це триватиме кілька місяців. Для цього дійте так:
- Виберіть непоранені бульби, оскільки артишоки Єрусалиму не міцні з порізами або гнилими плямами. Наприклад, почистіть землю з топінамбура овочевою або нігтьовою щіткою. Коріння залишають на бульбі. Наповніть дерев’яний ящик мокрим піском. Покладіть артишоки в Єрусалим поруч і накрийте піском. Поставте коробку в прохолодне, тінисте місце, наприклад, комору, гараж або садовий сарай. Регулярно перевіряйте, чи пісок у коробці ще досить вологий.
Зберігайте артишоки Єрусалиму в холодильнику
Для короткочасного зберігання артишоків Єрусалиму також підійде холодильник. Не мийте їх, оскільки це сприяє гниттю і цвілі. Залиште грунт на бульбах, помістіть їх у відділення для овочів і накрийте вологим кухонним рушником. Зберігаються таким чином артишоки Єрусалиму зберігаються близько двох тижнів. Ретельно перевіряйте бульби на наявність ознак гнилі перед використанням.
Заморозьте артишоки в Єрусалимі
Якщо ви бажаєте зберегти свіжий топінамбур свіжим до року, його можна заморозити. Для цього потрібно лише кілька кроків:
- Очистіть і очистіть бульби і наріжте кубиками. Поставте досить великий горщик і доведіть підсолену воду до кипіння. Бланшуйте артишоки Єрусалиму близько трьох хвилин у киплячій киплячій воді. Потім вилийте його і відкиньте в крижану воду. Тепер розкладіть повністю охолоджені артишоки Єрусалиму на дерев’яній дошці і засуньте у морозильну камеру на дві-три години. Це запобіжить їх замерзання до грудочки. Попередньо заморожені кубики тепер можна перенести в мішки для морозильної камери або блокувальні коробки для заморожування, щоб заощадити місце і негайно повернути назад у морозильну камеру. Тепер ви можете вийняти необхідну кількість з контейнерів і використовувати запас протягом одного року.