Зміст
- Чи слід зберігати помідори в холодильнику?
- Що відбувається, коли помідори зберігають у холодильнику?
- Оптимальне зберігання помідорів
Помідори не належать до холодильника
Чи слід зберігати помідори в холодильнику?
Визрілі на сонці помідори мають незрівнянний аромат. Для того, щоб зберегти його, важливо правильно зберігати його. Літні плоди не люблять холодну погоду.
Що відбувається, коли помідори зберігають у холодильнику?
Це правда, що помідори можуть довше триматися в холодильнику - в тому сенсі, що вони згодом починають гнити. Але: При температурі нижче 12 ° C помідори зазнають свого роду холодний шок. Вони припиняють дозрівати, стають борошняними і втрачають смак. Оскільки помідори зазвичай продаються недозрілими врожаями, бажано, щоб вони дозрівали в домашніх умовах. Повністю стиглі помідори можуть обійтися і без цього, але, звичайно, не повинні втрачати свій аромат.
З цих причин не рекомендується зберігати помідори в холодильнику. В ідеалі купуйте або збирайте помідори за потребою, тож лише ту кількість, яку ви зможете вживати своєчасно. Якщо у вас вдома більше помідорів, можете зберігати їх, як описано нижче.
Оптимальне зберігання помідорів
Улюблена температура заготовлених помідорів - від 12 ° C до 16 ° C. При цих температурах вони стабільні до двох тижнів. Якщо у вас немає приміщення, де переважають такі температури (підвал для зберігання, садовий сарай, гараж, прохолодна спальня), ви можете зберігати помідори у своїй вітальні. При температурі вище 16 ° C помідори не так довго зберігають, але зберігають хороший аромат. Під час зберігання слід звернути увагу на такі моменти: