Зміст
- Не просто вдосконалюйте салати з трусиками
- Використовуйте лише необроблені квіти
- Можливе використання на кухні
- Поради та рекомендації
Панчохи їстівні і приємна прикраса для десертів та співавторів.
Не просто вдосконалюйте салати з трусиками
Пелюстки трусиків їстівні. Свіжими квітами можна заправити салати. Цукати роблять ваш святковий торт привабливим. Не тільки як прикраса, але і з точки зору смаку, барвисті квіти можуть запропонувати багато.
Квітки всіх видів фіолетового кольору мають приємну солодкість, при цьому найвищий аромат має дуфтвальхен (лат. Viola odorata). Цей вічнозелений багаторічник часто росте в садах, не сприймаючи його як справжню садову рослину з непомітними фіолетово-блакитними квітками. Розмножується самосівом і надземними передгір’ями. Звичайні трусики та фіолетові фіалки корисні як прикраса та як інгредієнт на кухні.
Використовуйте лише необроблені квіти
Квіти самостійно виготовлених панцирів можна без вагань використовувати при приготуванні їжі. З дикими трусиками слід подбати про те, щоб не вибирати цих поблизу зайнятих доріг, оскільки є ризик виникнення твердих часток і забруднення. Що стосується готових рослин, то слід бути обережним при споживанні живих квітів, оскільки добрива або хімічні пестициди зазвичай використовуються при їх вирощуванні.
Можливе використання на кухні
Квіти, призначені для споживання, завжди слід збирати досить свіжими, оскільки вони незабаром виглядають засохлими і швидко втрачають аромат. Ніжні квіти не слід мити раніше, щоб не бути непривабливими і зберігати солодкий пилок. Для смачних квітів доступні такі варіанти використання:
Для цукерок опустіть квіти в суміш яєчного білка і води, а потім натріть їх цукровою пудрою. Попередньо оброблені квіти залишають сушитися в духовці протягом ночі або при температурі 50 ° C протягом приблизно 2 годин.
Поради та рекомендації
Багато диких форм віоли колись зараховували до лікарських рослин. Навіть сьогодні гомеопатичне зцілення приписується їм в альтернативній медицині. Коріння і насіння можуть бути проносними (навіть у котів) або викликати нудоту, але жодна рослинна частина панчохи не отруйна.