Зміст
- Задоволення грибами цілий рік: саме так можна зберегти гриби зі свинячими грибами
- Найкращі методи консервації грибів із білих порід
- замерзати
- сухий
- консервування
- вставити
- чайові
Сушені гриби з білих порід дуже міцні
Задоволення грибами цілий рік: саме так можна зберегти гриби зі свинячими грибами
Дощова, тепла погода, що визначається декількома сонячними днями: Це ідеальна грибкова погода, коли плодоносні тіла проростають із землі - тим більше, хоча весна була відповідно вологою. Після пишного врожаю ви повинні або запросити друзів і родичів на грибну страву - або зробити свіжі гриби з білих порід. Для цього існують різні методи.
Найкращі методи консервації грибів із білих порід
У принципі, дикі гриби - до яких належать гриби - повинні бути очищені, оброблені та з'їдені в той же день. Тіла, багаті білком і водою, плодоносять псуються протягом дуже короткого часу, але можуть зберігатися в овочевому відділенні холодильника максимум на два-три дні - звичайно, очищати і звільняти від пошкоджень. З іншого боку, якщо гриби потрібно зберегти довше, рекомендуються наступні методи.
замерзати
Найпростіший спосіб - заморожувати сирі, очищені гриби, нарізані шматочками розміру від укусу, в морозилці при температурі мінус 18 ° C Попереднє бланшування не потрібно. Можна також заморозити готові страви з грибів, але слід охолодити їх відразу після варіння або обсмаження з крижаною водою і негайно упакувати їх у морозильну камеру.
сухий
Сушені білки є особливо ароматними і їх можна використовувати для багатьох страв, включаючи грибний порошок - який сушать, а потім перемелюють гриби - чудова як універсальна приправа. Найкращий спосіб сушити в дегідраторі або класиці при температурі від 50 до 70 ° C в духовці.
консервування
Для консервування потрібні відповідні муровані банки з щільно закриваються гвинтовим ковпачком. Очистіть і поріжте один кілограм грибів зі свинячими стравами і тушкуйте в бульйоні не менше 15 хвилин
Потім висипте гриби і заваріть (по половині кожної) в очищені і кип’яченою водою стерилізовані банки, запечатуйте їх і поставте догори дном на кришку на кілька годин. Вміст склянки можна з'їдати, лише якщо кришка чутно трісне при відкритті!
вставити
Гриби з білих порід також дуже підходять для маринування в маринаді з оцту та / або олії та трав. Для цього спершу слід обсмажити їх на вершковому маслі або суміші масло-оливкова олія і трохи солі і добре зварити. Однак додайте сіль після смаження.
чайові
Власне, головним сезоном грибів із білих порід є осінь: між вереснем і листопадом ви знайдете багато цих смачних їстівних грибів у відповідних місцях та при належній грибній погоді. Однак з травня ви можете розпочати пошук не менш смачного літнього грибного гриба.