Зміст
- Боровик синіє - ти все-таки можеш його з'їсти?
- Білки не змінюють колір
- Боровик badius
- Лускавчаста труба відьми
- Rotfuß Boletus
- Ймовірність сплутування жовчного міхура
- чайові
Якщо грибок синіє при натисканні, це не болюче
Боровик синіє - ти все-таки можеш його з'їсти?
На прогулянці лісом сильно хвилюється: на покриті ялиною моховою галявиною є численні гриби свиней. Однак при вкороченні радість стає мутною, оскільки інтерфейси стають синіми. Це отруйний доппельгангер?
Білки не змінюють колір
Насправді свині не знебарвлюються як при різанні, так і при друкуванні на білуватих до жовтувато-зелених трубочках. Якщо, з іншого боку, трубки та інтерфейси синіють одразу при контакті, вони, швидше за все, також їстівні та дуже схожі на гриби свинячих. Реакція синього кольору відбувається від перетворення жовтих барвників у синій під дією атмосферного кисню. Таку ж реакцію можна знайти і в Флокенштіліген Гексен-Рьорлінг та Ротфус-Рьорлінг, які також їстівні.
Боровик badius
У листяних лісах, особливо в хвойних лісах під ялиною, каштанова труба поширена. Його часто супроводжують дика чорниця. На відміну від тонко змоченого стебла гриба свині, у каштанової труби є коричневе поздовжнє волокно. Але будьте обережні: цей гриб зберігає токсичні важкі метали в шкірі коричневої шапки, як радіоактивний цезій. Тим більше, що на півдні Німеччини не слід їсти гриб занадто часто.
Лускавчаста труба відьми
Своєю назвою та типовими трубами червоного кольору цей гриб сигналізує про токсичність, якої у нього немає. Натомість це чудовий їстівний гриб, який певним чином навіть перевершує гриб свині: лускатий відьом на трубу рідко нападають личинки.Схожий на сеп, він віддає перевагу буку та ялині, але росте майже виключно на безплідному піщаному ґрунті. Трава лося та чорниці є надійними показниками таких ґрунтових умов.
Rotfuß Boletus
Rotfuß Röhrling - це смачний гриб, який можна знайти в багатьох листяних лісах до пізньої осені масово. Однак слід брати лише молоді екземпляри, так як на старші часто нападають отруйні золоті цвілі. Зараження можна розпізнати за тим, що жовті трубки або шапка покриті оксамитовим білувато-жовтим шаром цвілі.
Ймовірність сплутування жовчного міхура
Також дуже схожий на підберезник - Галлен-Рерлінг, який не отруйний, але дуже гіркий. У черепа є біляста сітка, особливо на верхівці стебла, жовчна труба бура. Якщо ви сумніваєтесь, ви можете обережно вирізати знайдений грибок ножем і облизати його мовою: Нетоксичний Галлен Рерлінг відповідає своїй назві - він смакує галлебіт!
чайові
Збираючи гриби, пам’ятайте, що вам дозволяється брати з лісу лише невеликі кількості для власного користування.